拍2盒减1元 韩式户户大酱1000克 大酱汤 韩式豆瓣酱 石锅拌饭酱
商品名称:拍2盒减1元 韩式户户大酱1000克 大酱汤 韩式豆瓣酱 石锅拌饭酱
韩国菜色彩绚烂。一来韩国人特别喜欢用素菜来做饭,比如说黄豆芽、白菜、萝卜、豆腐等,按照食物营养的说法,他们的菜肴可谓“五色五味”非常健康(比如知名的九折坂)。此外,韩国菜的一大特点是爱用酱料,菜的味道很大程度上受到调料���影响。最著名的一款就是大酱。大酱的原料乃大豆、食盐和水,但经过发酵就会产生浓郁的滋味。而在传统的韩国人家,能做出好味的大酱,可算得上是一门独门绝技。因为大酱在韩国菜中举足轻重。无论是我们吃的大酱汤还是生菜包的包酱以及拌菜,都会用到它。
韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”,认为再好的原料,若没有酱味作铺垫,也绝对做不出好菜。因此,大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要的家底儿,这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。由大豆做成的大酱,含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分,还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E,对预防疾病十分有效。现在,在商店里,大酱、辣椒酱和酱油随处可见。但是,很多住在农村的人还是用自己独特的秘方亲自做酱吃。
1.豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;
2.牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;
3.锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;
4.放入蘑菇继续小火煮一会儿;
5.最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。
1.大酱的量根据口味添加,不用再加盐; 2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些,不介意的话可省掉这一步; 3.食材可随意选择,喜欢放啥就放啥。
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