四川特产 无籽四川红花椒 茂县大红袍 麻椒 包邮500克 火锅底料
商品名称:四川特产 无籽四川红花椒 茂县大红袍 麻椒 包邮500克 火锅底料
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花椒知识介绍:花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。 花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒营养分析: 果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol)、?牛儿醇(Geraniol)。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。 1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲; 2. 有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用; 3. 服食花椒水能驱除寄生虫。
花椒适合人群: 一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。
花椒食疗作用: 花椒味辛、性热,归脾、胃经; 有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效; 主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。 据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。”
花椒做法指导: 烹调用途:为四川菜使用最多的调料,常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类,有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。 1. 炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻; 2. 把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口; 3. 腌制萝卜丝(或其他泡菜)时放入花椒,味道绝佳
散装称重,一袋即是500克就是1斤的意思,比如是要两袋那么就是1000克2斤的意思,也是装一袋的。以重量为准。
茂县,汶川,因为一场地震而闻名于世。实际上,这里的花椒也是全国闻名。以茂县为中心,包括周边的汶川、理县等地,都以种植“大红袍”花椒为主,其色、香、味又远胜陕西、甘肃等地的“大红袍”花椒。87年以前,茂县、汶川合为一县,称为茂汶羌族自治县,周边区域“高半山”的花椒通常被称为“茂汶花椒”。
本店红花椒保证纯货,绝没掺杂,开口好,颗粒大,不麻白送6月份才出来的新货哦!
*茂县红花椒颗粒硕大,麻味纯正、浓郁,为各类花椒之首,是涪陵榨菜、川渝火锅、川菜等知名品牌必不可少的调味品。
*大红袍花椒入口嚼,麻味顿时充溢整个舌尖。
*花椒下锅就麻,无需久煮,而普通花椒需要在高温下炖���一段时间。
*本店花椒经国家轻工业食品监督检测成都站检验合格。
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