独凤轩 猪骨白汤 18公斤 拉面米线麻辣烫 火锅底料 汤料
商品名称:独凤轩 猪骨白汤 18公斤 拉面米线麻辣烫 火锅底料 汤料
主要成分:猪骨,水,食盐
应用领域:火锅,面食底汤,羊肉汤等
保存:常温干燥保存
火锅配方:
1、大方:鸡骨白汤1斤,水60斤,盐90克 (0.3%),M2 30克(0.1%),鲜骨素60克(0.2%)
小试:鸡骨白汤1克,水60克,盐0.18克, M2 0.06克,鲜骨素0.12克
2、大方:鸡骨白汤1斤,水80斤,盐80克 (0.2%),M1 80克(0.2%),一锅鲜 120克(0.3%)
小试:鸡骨白汤1克,水80克,盐0.16克,M20.16克,一锅鲜0.24克
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