意大利进口 欧萨白松露味调味油 250ml 白菌油
商品名称:意大利进口 欧萨白松露味调味油 250ml 白菌油
商品名称:欧萨白菌油、白松露油
规格:250ml
产品介绍:
白菌油是用白松露在橄榄油里浸过,再加入各种辛香味料炼制而成。和白菌汁差不多,也是用来调味的,用法上冷热都可以,比如当牛肉、海鲜、鱼柳做好后,倒一点在成菜上面。贵过黄金的白松露并不如黄金般可永久保存,只能存放约一星期,并且要“即开即食”,否则会发霉烂掉。
与鱼子酱鹅肝酱齐名 黑白松露老饕珍品
松露在全世界均有出产,当中以举世闻名的法国“黑色钻石”黑松露,以及意大利“白色黄金”白松露最为矜贵,并且与鱼子酱、鹅肝酱,在欧美同被称为三大珍品。
松露属菌类,主要生长在橡树及榉树下的泥土,世界各地均有出产不同品种的松露,英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露,日本也有松茸,但论罕有及美味程度,则以法国黑松露及意大利白松露最为突出。直至目前为止,还没有养殖的松露出现,只有野生的
白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌类,近似东菇、牛肝菌之类,产于意大利,被世人抬举,只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。
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