【绿色食品】老楚村粉条 酸辣粉红薯水晶粉丝 无明胶添加厂家直销

                       

   









凉拌粉丝和生菜一起吃真的很美味啊、、、、

     蒙城县龙飞商贸有限公司是红薯粉丝、绿豆粉丝、马铃薯粉丝、紫薯粉丝等产品专业

生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。蒙城县龙飞商贸有限公司的诚信、实

力和产品质量获得业界的认可。专业的团队、齐全的产品、竭诚的服务、创新的思维；我

们的目标：做最好的面业，为每一位消费者提供安全营养、健康美味的食品；我们的宗旨:

专业创造品牌，诚信共创双赢！欢迎您的来电，我们竭诚为您服务,衷心期望与您合作!

       本公司主要从事高端粉丝礼品制作，包装精美、价廉物美，本公司引进一套先进粉丝加工设备，无论是淀粉过滤和加工过程中都无任何杂质、添加剂等，现在市场上价格偏低的红薯粉丝系列，百分之九十以上全部都有添加工业木薯粉、食用木薯粉、面粉（按比例加明胶能制成粉丝）、玉米粉等便宜的原材料。同时明��、硫磺熏制、洗衣粉洗洁精过滤等环节上也是为了节约成本。本公司有相关的资质证书（营业执照、税务登记证、组织机构代码证、全国工业产品生产许可证、水质环境检验报告、每一批的质量检验报告、市级龙头企业证书、食品流通证、食品类质量管理体系认证证书、安徽省餐饮业金牌供应商证书、红薯粉丝粉条绿色食品认证证书、马铃薯粉丝粉条绿色食品认证、淀粉检验报告、淀粉生产公司资质等）、拥有自己的老字号商标品牌、同时也诚邀各大有意向代理商现场考察品尝。

老楚村农广天地：

                 辨别粉丝真假的方法

     粉丝，在人们的潜意识里所谓的粉丝、粉条就是用纯红薯淀粉加工制作而成。现在市场上很多粉丝都是各打各的旗号，各说各的便宜，以假充好，以次乱正，以假乱真的方法来坑害老百姓，欺骗消费者，自己却昧着良心赚着黑心钱。真正想吃到纯粉丝的消费者却一次次被蒙在鼓里，品尝不到最真实的绿色食品，品尝不到最原始的家乡味道。为了应广大消费者的要求，我总结了自己多年的生产和经营粉丝的经验，特采用医学上的“望、闻、问、切”四种方法来辨别粉丝的真假，与大家分享，望各位不吝指正。

一、望

   所谓“望”也就是看的意思，在各位购买粉丝之前肯定都会拿起来先看看，看究竟能看出什么真假呢？这个学问可就大了，那就是先看“色”，后看“形”，再看“纹理”。真正的红薯粉丝是浅灰色的。

色：

  ①发黄的粉丝不行。黄色的粉丝就有点假，这样的粉丝一般化都是玉米粉参的比较多，玉米粉的价格相比红薯淀粉低多了，而且没有红薯粉的味道好吃。太黄的粉丝有可能就是玉米粉配明胶按比例加工而成不含任何红薯淀粉；看上去不是很黄的粉丝有可能是小部分的红薯淀粉和大部分的玉米淀粉还有明胶制作而成；看上去微黄的粉丝算是正常的，但是也不能排除参有一定的玉米粉添加进去，这是商家为了节约成本，恶性竞争出现的结果。

  ②发黑的粉丝不行。黑色的粉丝一看就会让人购买的欲望降低，这点肯定大多数人都不反对，但是有些消费者只知道便宜却不知道里面对身体的危害，但是葛根粉条就不一样了，本来生产出来就是黑色。黑色、黑黄的粉丝是劣质的木薯粉参明胶直接制作而成，成本一斤也就是1块钱左右，价格卖到2块多，然后还故作亏本的降价处理给那些牛肉汤、羊肉汤馆、饭店等，特别是牛肉汤和羊肉汤馆用的比较多，这样的生产厂家是最黑心的。泛黑的那种粉丝是一定量的木薯粉和红薯淀粉制作而成，也有是红薯淀粉在过滤的时候没有整理干净或是劣质的红薯淀粉也会让生产出来的红薯粉丝泛黑，这些大多数销到中小型超市，价格都集中在3块一斤上下。

   ③发白的粉丝不行。白色的粉丝一般化都是淀粉经过漂白，硫磺熏制而成，这样的也避免不了参假别的有颜色的淀粉再制作的可能性，所以只要是看上去很白很亮的这种红薯粉丝坚决不能买。很白的粉丝可能是经过漂白的面粉和红薯淀粉、明胶加工而成，这样的粉丝价格也很低，销售价格也都控制在2—5块钱之间，不宜采购；看上去很白但不是很亮的那种粉丝一种可能是高档的经过几级过滤的木薯淀粉和红薯淀粉制作而成，但没有参入明胶，因为明胶会使淀粉凝固和发亮，另一种是面粉参明胶也能制作成粉丝，但这样的粉丝市场上不多，因为明胶和面粉的成本价格跟其他的参假粉丝成本价格差不多，况且煮出来的粉丝容易烂和腻，一般化客户不会买下一次，采取这样的加工方式也比较麻烦。但是大家还是要注意，粉丝煮出来的效果可以采用这种方法辨别的。

形：

    ①看粉丝的形状、外形能辨别是手工制作或是精加工制作的。手工制作一般化都会出现淀粉没有充分融化形成的疙瘩，也可称之为面泡，用手轻轻一碾碎就会看到里面的淀粉，这一般化就是纯手工制作的，不过现在在进行打粉之前都采用机器搅拌淀粉的方法了，一般化搅拌的比较均匀，能出现的小疙瘩的可能性也不是太多，主要是现在纯手工的粉丝代价比较高也不是太卫生实在是很难找了。

   ②看粉丝的柔韧度。用手捡出一根掰断看看是不是易脆、易碎，如果易脆、易碎的粉丝有两种可能，一种是参假的别的淀粉太多，没有粘固性易断；另一种就是上一年或前一年的陈粉，放的时间太长，干燥久了也会出现易断。

   ③看市面上的包装。包装带上是否含有生产公司、商标认证、生产日期、产品成分表、生产许可证、绿色食品认证、食品质量体系认证等等都可作为判定粉丝是否正规，以防小作坊加工对广大消费者的欺骗。

纹理：

  ①看粉丝的纹理。随便拿出一根粉丝掰断看看或是整体看看都行，这种方法就是看整条粉丝里面有没有小气泡，很小的那种，这种也是辨别高档粉丝和低档粉丝的区别的方法。首先要想看的清楚必须眼睛视力要好一点，老年人不一定能看的清楚，如果在显微镜下看的话会很明显，但是视力好的肉眼也是很容易辨别的。如果有不均匀的小气泡，说明是低档的粉丝！是手工制作或是简单的机器搅拌小作坊代加工的粉丝，这样的粉丝适合大众化的消费，成本低，价格中等，但是在人工控制环节还会出现添加别的淀粉进去的可能性。

  ②辨别高档粉丝也是要整体看或是掰断一根看一下，这种粉丝很难看到气泡的，而且色泽匀称，不会出现大小不均、粗细不等的情况，如果在显微镜下看会明显看到粉丝的均等纹理，有点像等分子排列的那种，这是经过目前国内市场上的先进设备才能生产加工出来的粉丝，这样的粉丝还有一点好处就是淀粉都是高级淀粉经过几级处理设备的过滤和清洗的，基本上都是精品包装出售，适合中高档人群的自主消费。

二、闻

首先说明一下，这个“闻”是闻味道的意思。

  ①闻气味辩粉丝。购买粉丝前要先拿起粉丝闻一下，闻此粉丝是否有散发淡淡的红薯味，能闻到淡淡的红薯香味说明此粉丝占的红薯淀粉比例是比较高的，真的可能性很大。若闻不到红薯味则说明红薯淀粉比例较低，说明此粉丝是参假的粉丝。

  ②闻气味辩粉丝。在上述闻粉丝气味是闻粉丝的本身属性气味，在基于第一点的闻法前提下，第二种闻法是闻它的表面气味，这种闻是属于大面积的闻法。闻它是否有洗衣粉、洗洁剂的气味，在粉丝出锅前为防止粉丝冷却后粘连会采取在洗衣粉或洗洁剂的池中过一遍。原始的生产方法是在大麦芽的浸泡池中过滤，大麦芽能够产生很多粘性气泡，这种方法是绿色环保健康的，是对人体无害的。但是此浸泡法操作起来比较麻烦，很多加工商选用洗衣粉、洗洁剂溶液过滤的较多。目前最为先进的操作方法是在淀粉搅拌溶浆时加入一定比例的精制食盐可避免粉丝成品冷却后的粘连，这种方法属于专利，同时也避免了上述2种浸泡过滤法。

三、问

  ①问价格定真假。在购买粉丝前，首先可以采用先问价格的方法，平时我们在市场上或是阿里巴巴、淘宝、邮乐农品等购物平台上都可以看到淀粉成品或是包装的价格，通过淀粉的价格价格来推算粉丝的价格定位。目前市场上普通淀粉的价格在4600元/吨—6000元/吨之间，除掉其他费用（搅拌、下粉、冷却、搬进冷库、搬出冷库装车、晒粉、装车、电费、煤炭费用等等），粉丝的基本上的价格定位就会控制在在5元/斤---8元/斤之间要不然就没有利润可图。还有一点除外，那就是自己生产红薯加工淀粉，在冬季室外冷冻就可以把价格控制在3块多，但是利润点也很低了。所以综上所述就是先问价格，再问淀粉来源或者冷库就知道价格控制在什么程度了。

  ②问价格定高低。这个高低就是高档粉丝和上述①中的低档粉丝，在包装礼盒这块较为常用，这就要看是不是精制淀粉了，精制淀粉都是经过几级过滤系统的清洗，很是干净和绿色安全，淀粉价格相对也就是很高了，进货价格一般都在7300元/吨—8500元/吨之间，去掉第①条中讲的所有费用，粉丝价格定位在8元/斤—10元/斤之间，一般化都是成品包装成礼盒、袋装的形式内销或是出口。

  ③问出粉率。出粉率分红薯出粉率和成品淀粉出分率。红薯出粉率是指红薯单位重量的情况下从地里到加工生产出淀粉的出粉重量的比例，淀粉出粉率是指红薯淀粉在单位重量的情况下搅拌加工生产出粉丝重量的比例。在正常情况下消费者都不会关注红薯的出粉率，因为我们又不去生产粉丝，可不作为问题范围之内，但是淀粉出粉率确是很能判定一个商家生产粉丝的真伪性。正常情况下100斤纯红薯淀粉能出105斤粉丝，去掉个别的杂质或是不成形的，能控制在102斤就很不错了，所以大批量采购真粉丝的客户可以尝试问问这个问题，如果他们回答的上下浮动多了或是少了都是不正常的，出粉率高说明参假参的有点多，出粉率低说明太不专业了，也就是个“二道贩子”。

四、切

“切”也就是亲自下手做或者品尝。

  ①煮粉丝辩真假。煮出来的粉丝能够看出来它的变化，假的粉丝用筷子挑起来会很容易断裂，这就是参假了别的淀粉进去；煮的时间久了会能看到腻了这也是参��的缘故；若是用筷子都很难扯断，久煮不烂，比平常的粉丝都要亮一点，那就是参了明胶，对身体危害很大。真粉丝煮好了用筷子挑起来会感觉弹性十足，但是用筷子扯也能扯断，而且煮久了也不会感觉腻。

  ②尝粉丝辨真假。吃起来就好比有点面面的感觉没有什么嚼劲也没什么红薯的香味，那就假的，有可能参进去的是面粉或是别的淀粉的缘故；吃起来和吃口香糖的差不多，嚼起来比平时吃粉丝费劲，而且久煮不烂，这就是最假的一种，加入的明胶；吃起来柔韧嫩滑、爽口宜人、粘性适中、劲道十足，有红薯的香甜而且留有淡淡余香、、我想这也就是我们所要寻求的真粉丝吧。