厂家直销食品级三氯蔗糖 食用甜味剂 用于乳制品 口香糖 饮料

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商品名称:厂家直销食品级三氯蔗糖 食用甜味剂 用于乳制品 口香糖 饮料





捷康三氯蔗糖

维多三氯蔗糖

三氯蔗糖


中文名称 三氯蔗糖
英文名称 Sucralose
中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。
CAS RN 56038-13-2
EINECS号 259-952-2
分 子 式 C12H19Cl3O8
分 子 量 397.6335
物化性质 白色或近白色结晶性粉末;无臭,味甜。对光,热,酸均稳定,易溶于

水,乙醇,甲醇。
用  途 用作食品甜味剂

 

甜度:600-650倍

 

化学名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖。

 

三氯蔗糖(TGS),由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂,原始商标名称为Splenda,甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。CAS号:56038-13-2

 

特点

三氯蔗糖的醇和浓郁口感十分接近蔗糖,甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠,没有任何苦味。所含热量低,不易被消化吸收,同时也不容易产生龋齿。三氯蔗糖在使用过程中不会对食物产生其他影响,同时还能掩盖苦涩等不愉快味道。既可单独使用也可和其他甜味剂混合使用,三氯蔗糖易溶于水,溶解过程中不起泡。三氯蔗糖十分稳定,室温下干燥环境中可贮藏4年。低Ph下的水溶液中,储存一年时间也不会发生变化。高温下同样稳定。三氯蔗糖的安全性非常出众,80年代中其,接受国际安全小组评估,确认其对于广泛用途而言是安全的。它对鱼类和水生生物均无害处,并可生物降解。联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)经过多次环境和安全研究于1990年确定每日允许摄入量(ADI)为15毫克/千克。

使用

1991年加拿大率先批准使用三氯蔗糖,中国大陆于1997年7月1日批准使用,美国食品药品监督管理局1998年3月21日批准三氯蔗糖作为食品添加剂使用。  应用范围
三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁等食品中。
1. 用于高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺
2. 用于发酵食品
3. 用于保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品
4. 用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产
5. 用于快速灌装饮料生产线

与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:

 

产品优势:

⒈甜度高,是蔗糖的600-650倍

 

⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

 

⒊ 绝对的安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.

 

⒋ 热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用.

 

⒌ 不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用。

 

⒍ 不会引起龋齿,对牙齿健康有利.

 

⒎ 具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。

 

因此,该产品是当今最理想的强力甜味剂,可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用,没有任何营养学疑问。

 

 主要用途

 

三氯蔗糖甜味纯正,甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定,适宜于各种食品加工过程。

 

1)三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中;

 

2)高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺;

 

3)发酵食品;

 

4)保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品;

 

5)水果罐头类、蜜饯类食品的生产;

 

6)快速灌装饮料生产线。
属性

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