标准:FCC
形状:白色粉末
性状:半透明黄绿色液体或乳白色固体,略有牛奶清香,味甜。主要成分为乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等。由于无机盐的含量比普通乳清为低,因此乳糖和蛋白质、等维生素的含量相应增加。
用途:组织改进剂;营养甜味剂;成型助剂;加工助剂;营养强化剂。
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