(新技术)海蜇技术资料技术,调味海蜇,即食天然海蜇,软包装海蜇,软

1-海蜇保鲜技术

资料摘要 本发明属于食品加工，即海蜇保鲜技术，主要工艺为海蜇打捞后分成海蜇头和肉，洗净放入装有盐水、并含有明矾的容器中，撒上盐，加压，再加入海蜇，撒上盐，经８—１０小时后再加压，这样反复４—５次后将海蜇全部捞出放入另一内盛自来水的容器中，加入海蜇撒上盐、加压，海蜇装满后再撒一层盐，溶液盐浓度为５—３２波美度。本发明解决了海蜇保鲜问题，使百姓、宾馆、饭店长年能食用保鲜的海蜇，且口味可与新鲜海蜇媲美，提高经济效益。

2-人造海蜇的生产方法

资料摘要 本发明涉及人造海蜇的生产方法。它以褐藻胶、淀粉、明胶等为原料，经过把原料和水搅拌均匀，加工成形，在钙盐中固化定形，清水漂洗，再经盐水沸煮消*而制成。用该方法生产人造海蜇工艺简单、生产成本低，成品的色、形、味与天然海蜇相似，有一定的韧性和嘴嚼脆性，口感好，可保存时间长，便于食品工业推广应用。

3-人工海蜇皮的制造方法

资料摘要 本发明属于海产品的制造领域，采用植物蛋白质、蛋清、海藻、酸钠为基料，加入明矾等配料生产人工海蜇皮。其制造工艺简单、先进，成本低，原料充足，营养价值高。

4-真空无菌软包装海蜇的制备方法

资料摘要 真空无菌软包装海蛰的制备方法,由洗涤脱矾、切丝、盐水灭菌、脱盐、脱水、调味防腐处理和真空包装七道工序组成。本发明工艺简单、流程短、操作简便。加工出来的产品有光泽、有韧性，鲜嫩松脆、清新爽口，可直接食用。

5-即食海蜇的生产方法

资料摘要 本发明公开了一种即食海蜇的生产方法。它通过把盐渍海蜇通过切丝、消*、热水或蒸汽烫、沥水后加入保鲜剂混合即可得到一种既保持海蜇爽脆嫩滑的独特风味，又可不必再加工制作即可食用的即食海蜇。本方法生产的海蜇可保鲜３个月以上，本发明提供了一些实施例。

6-海蜇含水密封包装即食品及制造方法

资料摘要 本发明是一种海蜇含水密封包装的即食方便食品及其该食品的制造方法。该食品是用海蜇与一定比例的食盐、食用级醋酸、味精、防腐剂的水溶混合液密封包装在一起的食品。其制造方法为用两矾或三矾海蜇切丝，用自来水脱盐，脱矾，再用无菌水梯度漂洗，再加入食盐、食用级醋酸、味精和防腐剂按比例配好的水溶混合液，然后密封包装。该食品鲜嫩脆硬，味美，方便食用。

7-方便海蜇食品的制作方法

资料摘要 本发明公开了方便海蜇食品的制作方法，包括选料清洗、切丝、脱盐脱矾、灭菌、调味，二次灭菌和封装成袋等步骤。本发明工艺简单，设计合理，适用于南北蜇的加工，加工出来的产品有光泽，有韧性，鲜嫩松脆，清新爽口，可直接食用，而且价格低廉，适合广大城乡居民及各类饭店使用。

8-速食天然海蜇及生产方法

资料摘要 本发明属海藻类产品，速食天然海蜇的特征是配方具有独特性，它由海蜇1000g、食盐20－30g、味精2－6g、柠檬酸0.2—0.6g、山梨酸钾0．8－1．2g组成。采用本发明制成的天然海蜇具有清脆、爽口、美味倍增之感。它经特定的生产方法、小袋包装，能保鲜数月，食用极为方便。减轻了家庭主妇为增添一 种名菜，需进行多道工序处理的频繁劳动。

9-一种海蜇腌制的方法

资料摘要 一种海蜇腌制方法，属于水产品加工领域。本发明由准备工作、海蜇预处理、五次腌制七道工序组成，通过采用蓄水容器海水存放，容器堆积烂须，五次腌制均在较高浓度液态食盐水环境中进行等方法，从而有效地防止了海蜇体内有效成分的流失���减少了海蜇被污染机会。提高了海蜇皮的最终出品率及一级品率。

10-即食天然海蜇的制成品及其加工方法

资料摘要 本发明公开了一种即食天然海蜇的制成品及其加工方法，将海蜇粉碎加工成海蜇茸／松，并将调味料均匀地分布在海蜇茸／松中而得到了制成品；其具体的加工方法是对海蜇原料进行清洗并去除杂质，然后依次将其切丝→去盐、去矾→粉碎成茸／松→阴干→拌以调料→包装成品。用本发明的加工方法以及所加工成的制成品，方便了老人、幼儿享用海蜇其美味和营养；且使调料真正入味于海蜇茸／松中；还能作为休闲、即食食品。

11-天然海蜇休闲食品及其加工方法

资料摘要 本发明公开了一种天然海蜇休闲食品及其加工方法，将海蜇细切成海蜇丁，并将调味料均匀地分布在海蜇丁中而得到了制成品；其具体的加工方法是对海蜇原料进行清洗并去除杂质，然后依次将其切丝→去盐、去矾→细切成丁→阴干→拌以调料→包装成品。用本发明的加工方法以及所加工成的制成品，方便了老人、幼儿享用海蜇其美味和营养；且使调料真正入味于海蜇丁中；还能作为休闲、即食食品。

12-海蜇保鲜液
13-海蜇人工配合饲料配方
14-一种海蜇胶原蛋白的提取及其制备胶原肽的方法
15-海蜇加工刀具
16-海蜇加工机
17-海蜇加工器
18-海蜇反季节苗种培育技术
19-一种海蜇养殖专用合成饵料
20-一种净水复合菌海蜇生态养殖技术
21-即食海蜇制品及生产方法
22-一种用冷冻技术对海蜇进行保鲜贮运的方法
23-海蜇胶原蛋白及其制备方法
24-一种从海蜇触手中提取*素的方法
25-海蜇的常温保鲜方法
26-超高压洁净营养即食海蜇的制备方法
27-一种DHA海蜇卵多肽冻干粉的制备方法
28-一种海蜇基因组DNA的提取方法
29-一种海蜇肉饼的制作方法
30-一种海蜇水螅体越年保育无性繁殖方法
31-一种海蜇活性肽酸奶及其制备方法
32-一种海蜇营养液及其制备方法
33-海蜇的加工方法
34-热食海蜇蔬菜汤料
35-一种海蜇杂交育苗越冬及中间育成的方法
36-保水调味海蜇
37-气动螺旋转盘式海蜇皮切丝机