马来西亚 飞机金鱼商标马来盏250克 马拉盏 答拉煎 虾膏 虾糕虾酱

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商品名称:马来西亚 飞机金鱼商标马来盏250克 马拉盏 答拉煎 虾膏 虾糕虾酱

  • 品名:飞机牌马拉盏

  • 产地:马来西亚

  • 保质期:3年

  • 成分:虾,食盐,棕榈油

温馨提示:马拉盏有很浓的味道,有的朋友闻起来可能会不适应,但是吃到嘴里就是很可口很美味的了,保证你吃过三次后就会爱上它的。

产品简介:

适用于炒菜、烹饪、焖肉等,其中最出名的一道菜“虾酱炒通菜”,被誉为“马来风光”。

马拉盏是马来西亚的特产,在东南亚许多国家都很流行,是一种用海味加十几种调料制成的酱,通常用来炒菜,类似广东的咸虾酱或者鱼露。

 

虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

马拉盏食用方法:

(1)最容易做的是鸡蛋虾酱饼

把油烧热后倒入虾酱,加葱末、蒜末、干红辣椒段,少许黄酒和醋,炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了,如果是春季吃,加入少许香椿味道会更好。

(2)虾爆虾酱大排
  主料:大虾净肉200克、大排350克
  辅料:杏鲍菇150克、
  调料:虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克
  制作方法:
  1、大虾去虾线改片,滑油备用;
  2、大排用虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制,炸好备用;
  3、杏鲍菇高汤煨制备用;
  4、葱、姜炝锅,下入虾肉、杏鲍菇、大排,烹入调好的味精、鸡粉、淀粉,淋明油出锅。

(3)虾酱炖豆腐
  主料:虾酱、豆腐
  配料:莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精
  制作:
  1、豆腐切小块,莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切片。
  2、起油锅,爆香干辣椒、葱姜蒜片,放入虾酱炒香。
  3、再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒,加少许白糖和清水,加盖炖3分钟,最后加入鸡精调匀即可。
关键:虾酱内含有盐分,所以炒菜的时候就不用再加盐了。

(4)虾酱烩三菇
  主料:虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克
  辅料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克
  调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克
  特色:三菇滑嫩,汤汁鲜香,虾酱味浓。
  做法:
  1、金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。
  2、锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味,洒入蛋液烧开锅,打去浮沫,撒香菜末,淋花椒油即成。

(5)虾酱焖丝瓜
  主料:丝瓜300克,草虾100克。
  辅料:虾酱汁10克,盐,白糖,水淀粉各适量。
  做法:
  1、丝瓜削去外皮后洗净,切斜条长块待用;草虾去壳,挑去泥肠,洗净后沥干水分待用。
  2、锅置火上,倒油烧至八成热,爆香虾酱汁,加入虾仁炒至半熟,放入丝瓜、白糖、盐炒匀,加盖小火焖2分钟至丝瓜变软,淋入芡汁即可。

(6)虾酱椒丝炒通菜
  材料:
  通菜500克、虾酱15克、油少许、蒜蓉少许、红椒丝少许、幼盐少许。
  处理程序:
  烧开锅下油、蒜蓉、虾酱、红椒丝爆香下通菜用铲子炒匀下点水,炒八分鈡下盐调味炒匀上桌。IMG_1273

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