山东黄河口小吃特产 新鲜海味正宗海水鲜虾酱 即食调味海虾酱
商品名称:山东黄河口小吃特产 新鲜海味正宗海水鲜虾酱 即食调味海虾酱
辛桥街虾酱是以黄河入海口特有的鲜虾为原料,经磨细,选优质鲜虾(一种小虾,入海口滩涂辽阔,每年春天有大量矿物质供其食用,个大肉肥)用清水洗净,放入干净的缸中,再放入精盐,用木槌轻捣数下,然后封好口,置于阴凉通风处自然发酵,发酵过程中,每日搅拌三次,早中晚各一次,经过长达10个月腌制发酵,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,回味无穷,在这期间,无杂质,无污染,无任何化学成分添加,发酵完成后,在其表面会附着一层金黄色的油质,这就是虾油,营养度极高,且小虾所含钙质分解后会变为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,虾酱既可替代食盐做为食品调料剂,也可蒸炒,不失为一款家中常备美味佳品。
虾酱的食用方法:
虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如:鸡蛋蒸虾酱,虾酱炖豆腐,辣椒蒸虾酱,虾酱鸡蛋饼等。
虾酱的食疗价值:
1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2. 降压护心:虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
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