红薯粉条 粉丝 手工红薯粉条,农家红薯粉 地瓜粉条 500G
商品名称:红薯粉条 粉丝 手工红薯粉条,农家红薯粉 地瓜粉条 500G
每一根红薯粉条都来自康绿佳的精挑细选———都源自于江西农家手工制作。可以批发。大量批发价格可以谈,欢迎来电咨询:13316582756
1、先把红薯洗干净.磨成粉末。
2.再用清水把薯粉全部洗出来,用过滤的方法把薯渣过滤出来
3.薯粉全部给洗出来后用大水缸装好让它沉淀.淀下来的就是雪白的红薯淀粉。
4.先把淀粉用适量的水调成正好能做成粉皮的淀粉浮浊液,这可是要一定的技术含量。
5.再用一口大铁锅里面放一个锡做的大盆。先把盆子较水平,加热升温。到热度达到一定值就可以蒸出大张的粉皮了。
6.蒸粉皮前会在锡盆表面刷上少许食用菜油,这样蒸熟后将粉皮取出时不会粘锅,也可有效延长粉皮的保质期,而不需要加入任何防腐剂或添加剂。
7.再把大张粉皮放到竹架上凉干到一定成度,然后把大张的粉皮手工切成小块的粉皮(粉丝)成品。
【食用方法】
红薯粉皮吃之前一定要先烧沸水后再下锅,一般煮五至七分钟软化透了就好,再捞出来备用(也可以用冷水浸泡),之后按照自己的口味制作好汤料后水开下锅煮开入味即可食用了。
红薯粉皮也可以用来炒,但也需要先用沸水将其煮软至六七成熟;红薯粉皮还可以做为火锅料食材,汤开后下锅煮熟即食。
温馨提示:有些客户拿回去又是开水提前泡软,又是凉水下锅炖到水开等,这是不正确的做法。粉皮毕竟是食品、是淀粉制品,并且是生产的时候在锅里熟化过的,如果不加其他东西的话,不应该那么耐煮的,所以通常是开水下锅煮五六分钟即可。
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