面条手工面常山贡面无添加儿童面老工南方面条细面
商品名称:面条手工面常山贡面无添加儿童面老工南方面条细面
打小便是吃着父亲做素面条长大的,后来吃过很多种面食品,觉得最吃不厌的就是家乡这一碗素面,纯粹的就是面好吃,不像很多店里的面食吃得都是辅料。其他的调料放进去也只是增加它的味道,无法掩盖哪淡淡的面香味。
手工素面是靠阳光自然晒干的,没有晴天便不能做成。曾记得年少时父亲每到傍晚便会抬头看着天空的云层看看风然后决定晚上是是不是揉好面团,明天是不是要做面。十有八九是看得准的,当然民偶���失手哪一天的
累就白费了。
揉面是个很费力的过程要将面团揉出劲道,所以要很用力气 要一个小时左右一下都不停。
面团揉好后整平放在面板上醒发半个小时。
将整平的面团切成条盘放盆中。
这是第二次盘小条,要边搓边盘。
![]() ![]() 绕好的面条上到面架上拉到两米多长然后固定。 最后的工序就交给阳光了,自然晒干后便收面了。 | |
![]() ![]() 最手将晒好的面条整成喜庆又吉利的8字型。这 是我们这边面条独有的形状。其他地方都没见到过。 |
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