供应金像牌优质高筋面粉小麦粉 金像面包粉 25kg/包
商品名称:供应金像牌优质高筋面粉小麦粉 金像面包粉 25kg/包
金像面包粉
规格:1*22.7kg/包
高/中/低筋面粉区别
高筋面粉:蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。
中筋面粉:即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
低筋面粉:蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点。
「金像牌」面粉为全香港量最高之一面包粉品牌,客户群体包括面面包连锁店、大型的连锁快餐店、五星级酒店、全香港的大适合各类面包,制作广东甜包尤佳,成品体积大且组织均匀细致,吸水量高,弹性强,筋度好,有麦香味,口感佳,通用性广,烘焙弹性好。
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