江西纯手工烫粉皮250g 农家自制粉皮干货 正宗火锅粉皮 营养早餐
商品名称:江西纯手工烫粉皮250g 农家自制粉皮干货 正宗火锅粉皮 营养早餐
修水地方过去种麦子不多,更没有现在这种加工面条、粉丝的机械设备。
平时一日三餐多吃饭,或磨粉做成粑、搞成糊吃。加工荡粉皮大都在夏、秋两季收割了早稻、晚稻后,俗称“打粉皮”
人口多家庭较富裕的一次要加工一担谷的米,一般家庭也要打几斗米的粉皮。若是过年或家中有什么喜事前,加工粉皮要2—3天时间。
过去,荡粉皮不是能随时吃到的。
家里来了客人,但客人又不能到家里吃饭,主人则搞2—3个荷包蛋,几块腊肉和一碗荡粉皮,俗叫“吃碗汤”、“打个点”;
主人家杀年猪,要用猪血煮荡粉皮招待众乡亲,叫吃“杀猪饭”;
主人请客,荡粉皮还是一项菜,叫“一只菜碗”。
修水山区农村的荡粉皮很有风味,特别是白岭一带的西乡荡粉皮
近几年,上海知青重游当年上山下乡接受贫下中农再教育的地方,每次都点修水的“哨子子艾果虾米蛋,米酒腊肉荡粉皮。”
你若吃了保准还想吃。
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