批量供应散装土家腊肉干 多口味肉类零食 休闲食品猪肉干批发
商品名称:批量供应散装土家腊肉干 多口味肉类零食 休闲食品猪肉干批发
恩施市峰顶农产品有限责任公司成立于2011年,注册资本金60万元人民币,注册地址为龙凤镇三河村白庙桥组,法定代表人谭远森,公司总经理邹军,资产总额120万元。公司以研发、生产、销售具有地方特色的休闲食品为主要发展方向,注册商标为“土家本色”。公司开创了恩施腊肉开袋即食的先河,将恩施腊肉从单一的餐饮厨房食材带进了休闲零食的行业,极大的扩宽了恩施腊肉销售渠道和范围。
公司现阶段生产经营“土家本色”牌腊肉干休闲旅游产品。目前推出的产品“土家腊肉干”系列有香辣、豆豉、炸辣椒、山胡椒四种口味16个单品;“黑猪腊肉干”系列香辣、五香、泡椒、烧烤四种口味8个单品。产品覆盖全州八县市及武汉、宜昌、广州、湖南等地。“土家本色”牌腊肉干已成为恩施旅游产品的主打产品,获得省旅游局、省民宗委联合评选的“湖北省首届优秀旅游产品二等奖”。 2015年销售收入可达300余万元。
土家高山腊肉是土家人的风味肉食品.土家人逢年关便要杀年猪,然后把肉淹制起来,用土家人特有的柴火薰制而成.色较火腿黑,肉上可清晰看见薰烤时留下的灰渣.可蒸,闷,烧.等多种烹饪方法.味香而不腻. 土家人制作腊肉有其独特的工艺和手法,腊月间,人们将自家喂养的猪宰杀,大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块,重的有四五斤,轻的也有一两斤,然后将肉抹上盐,再放进坛子里或木桶中,让盐渗透到肉的各个部位,一般要腌五至七天,而后再将肉取出,挂在通风处,将水滴干,使肉收缩,这样便可以熏烤了。腊月间,湘西农家多在堂屋里挖一火坑,而肉则挂在火坑上面,也有挂在灶上面,一边烧柴取暖做饭,一边便可以将肉熏制好,一举两得。
恩施是高寒地区,农村人烤火时间较长,熏腊肉的时间也长,腊肉可以久藏不坏,一直能吃到来年立冬。土家腊肉其貌不扬,但吃味好,嚼在口里,满嘴生津,齿颊留香。蒸熟的腊肉,可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉,通明透亮,放在阳光下,可照见人影,油而不腻。土家人除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。吃着香喷喷的腊肉,喝着自家酿造的大碗米酒,唱着山歌,其乐融融,企盼来年风调雨顺,五谷丰登。
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