红酒批发 原装进口美国曼事加州红葡萄酒 3L加州红酒 红酒葡萄酒
商品名称:红酒批发 原装进口美国曼事加州红葡萄酒 3L加州红酒 红酒葡萄酒
加州葡萄酒 浓烈的美国精神
崇尚自由和富于创新是美国文化的特点。在加州葡萄酒中,我们可以轻易嗅出浓烈的美国精神。作为新世界地区葡萄酒的美国葡萄酒,由欧洲移民所引进,在美国文化的洗礼下,发展出相当独特清新的风格,创造出与澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化。
美国葡萄酒业把现在的成就归功于来自匈牙利Agoston Haraszthy伯爵,Haraszthy伯爵在 1857年买下索诺玛的一座葡萄园,并于 1862年从法、义、西三大葡萄酒国引进 10万株以上珍贵葡萄品种,在先天条件上大举增进了加州酒的质量。因为 Haraszthy伯爵引进多样化的葡萄品种,促使加州大学于 1880年于柏克莱成立了葡萄研究中心,并在加州各地种植实验葡萄园,在科技与学术的助力下,更提升了加州酒厂的酿造技术。这些发展后来催生了加州大学戴维斯分校葡萄种植系与酿酒系之成立,为美国栽培了不少葡萄种植与酿酒的人才,现在加州大学戴维斯分校,已经成为世界首屈一指的葡萄种植研究机构。在品种改良与酿造技术精进的情况下,1890年的巴黎世界博览会,参加葡萄酒竞赛的加州酒,有将近一半获得金牌奖,一时间让世界酒坛惊叹于这个新兴葡萄酒国在短期内所创造出的成就。
红酒(Red wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受
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