原生态红小豆(辽宁阜新市)

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红小豆营养价值剖析又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。 ≮功效≯红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。≮适用人群≯一般人都可以食用。水肿、哺乳期妇女尤为适合。≮适用量≯每次30克。≮特别提示≯宜也其它谷类食品混合食用,一般制成豆沙包、豆饭或豆粥,是科学的食用方法。


红小豆利尿,故尿频的人应注意少吃。≮主要营养素≯维生素 (毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)CD (微克)E300.450.090.39---0.6生物素(微克)K (微克)P (微克)胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素 (毫克)钙-8-0.791302.2191铁磷钾钠铜镁锌 (微克)硒 (微克)6.734015001.70.641382.273.8红小豆中的蛋白质、胡萝卜素、

(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)CD (微克)E300.450.090.39---0.6生物素(微克)K (微克)P (微克)胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素

(毫克)钙-8-0.791302.2191铁磷钾钠铜镁锌 (微克)硒 (微克)6.734015001.70.641382.273.8红小豆中的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素及铁比较丰富。 红小豆味甘、酸,性平。功能利水除湿,补血排脓,消肿解毒。可以防治水肿、脚气、黄疸、泄痢、便血等。红小豆和鲤鱼同食,可以防治水肿、小便困难和肝硬化腹水。红小豆和冬瓜同食,可以治疗全身水肿。红小豆与薏苡仁同食,可以防治腹泻。 红小豆与粳米一起煮成赤豆粥,可以益脾胃,通乳汁。

 

红小豆营养丰富,每100g红小豆含蛋白质20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物55.7g、钙74mg、磷305mg、铁7.4mg及胡萝卜素、维生素B1、B2、E等。红小豆含有皂草甙物质成分,具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,具有一定的食疗作用。中医认为赤小豆味甘酸、性平,利水除湿,和血排脓,消肿解毒;可治疗水肿、脚气、黄疸、泄痢、便血、痈肿;赤小豆煎汤,连服数日,可用于慢性水肿的辅助食疗。《本草纲目》记载称“赤小豆,多食令人脚软”,系因摄食过多,利尿多度所致。红小豆可制成豆沙做馅或做成甜食,也可煮粥。

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