绍兴黄酒 会稽山 八年陈 青瓷瓶 花雕酒礼盒

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商品名称:绍兴黄酒 会稽山 八年陈 青瓷瓶 花雕酒礼盒

 

会稽山 八年陈 青瓷瓶

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绍兴酒知识

1、 什么是绍兴酒

绍兴酒是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒(目前15家企业真正使用绍兴黄酒、绍兴老酒的证明商标,6家企业属于绍兴酒中国地理标志保护产品。

黄酒的营养价值

 

含有多种氨基酸。绍兴女儿红酒含氨基酸16种(定量),总含量每升高达6770.9毫克,尤其是人体必需的而人体本身又不能合成的,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。尤以助长人体发育的,多数谷物中缺乏的赖氨酸,其含量与啤酒、葡萄酒和日本的清酒比要高出2-36倍。

 

发热量较高。一般是啤酒的2.8-5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3

 

营养物质易被人体消化和吸收。绍兴酒系纯酿造压滤酒。在生产过程中���乎保留了发酵所产生的全部有益成分。如糖、糊精、有机酸、氨基酸、脂类和维生素等。其营养物质不但含量高,且易被人体消化和吸收。因此,如果啤酒被列为营养食品,称为“液体面包”的话,那么绍兴酒被誉为“液体蛋糕”是当之无愧的。

 

据李时珍《本草纲木》记载,黄酒是唯一可以用来入药的一种酒,具有多种作用。李时珍在《本草纲木》中列出了69种以黄酒作药引的药方“酒”。

 

绍兴酒也是烹饪不可缺少的佐料,具有去鱼腥、和牛羊肉类膻味的作用,能使鱼肉更加鲜嫩、美味、香甜。

人体所必需八种氨基酸比较

                                                        (毫克/升)

氨基酸

黄酒(绍兴加饭酒)

清酒(日本)

啤酒

葡萄酒

1

2

异亮氨酸

235.6

210

21

16

36

亮氨酸

603.4

310

34

36

36

赖氨酸

440.9

180

12

11

43

蛋氨酸

74.2

40

5

/

28

苯丙氨酸

426.1

230

73

72

22

苏氨酸

411.2

130

8

/

27

色氨酸

微量

10

/

41

/

缬氨酸

366.1

320

74

53

19

 

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