供应女儿红黄酒 女儿红 中国红三十年30年陈酿 精品礼盒1500ML

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商品名称:供应女儿红黄酒 女儿红 中国红三十年30年陈酿 精品礼盒1500ML

产品信息:












著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”,说起这个名字,还有一个故事呢!  

  传说很久以前,绍兴东关有一员外盼嗣心切,无奈妻久不孕,员外寻遍周遭终得一偏方,妻方孕,员外喜极之际,特酿黄酒廿余坛以庆。冬去春来十月怀胎,员外妻诞下千金,不日便迎满月,按当地习俗,员外设剃头酒大宴宾客。酒席散毕,员外见数坛好酒尚未启封,弃之不免可惜,遂将此酒埋于花园桂花树下。光阴似箭,岁月如梭,18载转眼即逝,员外千金也已长大成人,其容胜沉鱼,其貌赛落雁,可谓倾国倾城。窈窕淑女君子好逑,说媒提亲之 人遂络绎不绝,乃父慎思,许嫁于恩人之子。不久,大喜之日即到,喜宴间,老员外与宾客欢庆畅饮,酒水渐尽仍不尽兴,老员外愁眉之际忽忆桂花树下还有那已埋藏18年的好酒,即命人掘陈酿以宴宾客,待酒坛出土置于宴厅,去其泥头,顿时芳香扑来、浸润心脾,众人争相尝饮,无不为其晶莹瑰丽之色、甘洌爽口之味所倒,席上骚人不禁赞道:“地埋女儿红,闺阁出仙童”,众客称好!此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。此后千百年间,古绍兴一带逐渐形成“生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红”的习俗。  

  后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了,因此,人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。

绍兴酒的品种:

一、.花雕酒:花雕酒的名称由来:有一种美妙的传说:古时绍兴,当女儿出生时,父母酿几坛好酒并加以塑雕或彩绘,然后埋入地下,待女儿出嫁时取出款待宾客,花雕由此得名。现在虽不将酒坛埋入底下,但雕塑才会得技艺沿袭至今;.雕艺精良,塑书缤纷的雕花酒坛成为人们的收藏品。花雕酒一般存放时间较长,故其滋味醇厚,色泽橙黄、香气馥郁,成为绍兴酒中之上品,属半干型黄酒。

 二、加饭酒:其名采用之于绍兴酒酿造过程,在原配料比中减少配水量,增加饭量,顾名思义是多加原料得意思,采用这一工艺,酒色泽橙黄带红,呈琥珀般晶莹,且醇而甘鲜是绍兴酒中产量较大得最佳品种;深受中外饮者之青睐,属半干型黄酒。

 三、善酿酒:此酒以陈年元红酒代水酿制的“双套酒”,即以酒制酒。“善”是良好之意,“"酿”是酒母或酒娘,含有母子的含义。该酒色泽深黄清亮、质地浓厚、口味鲜甜、乃绍兴酒中之高档品种,属半甜型黄酒,最宜妇女及初始者。

 四、香雪酒:该酒以陈年糟烧代水酿制的“双套酒”。由于用陈年糟烧代水发酵,所以很香,又因酿制时用白色的酒药,其酒糟色白如雪,故名“香雪酒”,此酒色淡黄清亮、芳香幽雅、味醇浓甜、独具一格,为不善饮者所享受,属半甜型黄酒。

 

【人体所必需八种氨基酸比较】

(毫克/升)

氨基酸

黄酒(绍兴加饭酒)

清酒(日本)

啤酒

葡萄酒

1

2

异亮氨酸

235.6

210

21

16

36

亮氨酸

603.4

310

34

36

36

赖氨酸

440.9

180

12

11

43

蛋氨酸

74.2

40

5

/

28

苯丙氨酸

426.1

230

73

72

22

苏氨酸

411.2

130

8

/

27

色氨酸

微量

10

/

41

/

缬氨酸

366.1

320

74

53

19

 

【绍兴酒知识】

 

什么是绍兴酒?

 

绍兴酒是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒(目前15家企业真正使用绍兴黄酒、绍兴老酒的证明商标,6家企业属于绍兴酒中国地理标志保护产品。

 

黄酒的营养价值

 

 

 

含有多种氨基酸。绍兴女儿红酒含氨基酸16种(定量),总含量每升高达6770.9毫克,尤其是人体必需的而人体本身又不能合成的,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。尤以助长人体发育的,多数谷物中缺乏的赖氨酸,其含量与啤酒、葡萄酒和日本的清酒比要高出2-36倍。

 

 

 

发热量较高。一般是啤酒的2.8-5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3倍

 

 

 

营养物质易被人体消化和吸收。绍兴酒系纯酿造压滤酒。在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分。如糖、糊精、有机酸、氨基酸、脂类和维生素等。其营养物质不但含量高,且易被人体消化和吸收。因此,如果啤酒被列为营养食品,称为“液体面包”的话,那么绍兴酒被誉为“液体蛋糕”是当之无愧的。

 

 

 

据李时珍《本草纲木》记载,黄酒是唯一可以用来入药的一种酒,具有通血脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、护肝、除风下气等多种作用。李时珍在《本草纲木》中列出了69种以黄酒作药引的药方“酒”。

 

 

 

绍兴酒也是烹饪不可缺少的佐料,具有去鱼腥、和牛羊肉类膻味的作用,能使鱼肉更加鲜嫩、美味、香甜。

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