云南特产新鲜野茄子野生茄子 原产地低价直 欢迎全国蔬菜批发
商品名称:云南特产新鲜野茄子野生茄子 原产地低价直 欢迎全国蔬菜批发
野茄子的简介:
草质藤本,长0.5—1.2米,小枝无毛或被疏柔毛。叶三角状阔披针形或卵状披针形,通常长3—8.5(-10)厘米,宽2—5厘米,先端尾状长渐尖,基部圆或宽楔形,边缘波状,有时3-(5)裂,侧裂片短钝,中裂片卵状披针形,先端长渐尖,无毛或在两面均被具节疏柔毛或仅脉上被疏柔毛,中脉明显,侧脉纤细;在小枝上部的叶卵状披针形,长约2—3厘米,叶柄长0.5—2.5厘米,无毛或被疏柔毛。聚伞花序顶生或腋外生,总花梗 长1—1.5厘米,近无毛,花梗长6—8毫米,无毛;萼浅杯状,直径约2.5毫米,萼齿三角形,长约0.5毫米;花冠紫色,直径约1厘米,花冠筒长约1毫米,内藏,冠檐长约5毫米,基部有5个绿色斑点,先端5深裂,裂片披针形。
野茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 野茄子属茄科。
茄科,一年生草本植物,叶椭圆形、花紫色,果实球形或、紫色、白色
,鱼香茄花
主料:野茄子400克.
配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克.
调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10
克,葱姜蒜各3克.
制作:
(1)野茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成段.胡
萝卜,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片.
(2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用.
(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘.
(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜��,川椒丝,
青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好.
关键:炸茄花时要热油.
,炒五色茄丝
主料:野茄子350克.
配料:青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克.
调料:酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克.
制作:
(1)野茄子去蒂洗净,切丝.青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝.
(2)勺内放油,烧热,用葱,姜丝炝锅,放入茄丝,川椒丝,竹笋丝,火腿丝,青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜
片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好.
关键:开始炒时火不能过急,过急易糊.
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