顺茗道福鼎白茶岩韵花香.大美礼盒装500克x2片白牡丹福鼎老白茶

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商品名称:顺茗道福鼎白茶岩韵花香.大美礼盒装500克x2片白牡丹福鼎老白茶

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福鼎白茶简介

        福鼎白茶原产于福鼎太姥山。福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。

 

福鼎白茶的制作工艺,分为以下四个步骤:

 

①采摘:白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留             柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

 

②萎凋:采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自             然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

 

③烘干:初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。

 

            复烘:温度80-90℃;低温烘70℃左右。

 

④保存:茶叶干茶含水分控制在5%以内进行包装。存放条件,干燥,密封防异味。psb.webp (8)

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1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别,福鼎老白���整 体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等, 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。

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