速溶脱脂大豆粉(豆乳粉)熟豆粉
商品名称:速溶脱脂大豆粉(豆乳粉)熟豆粉
我公司生产的全脂大豆粉选用中国东北优质大豆为原料,由瑞士布勒公司先进的超微粉碎设备,经纯物理的冷研磨干法精制而成。大豆粉主要产品:非活性大豆粉,活性大豆粉。
非活性全脂大豆粉(熟豆粉,蛋白质≥38%,脂肪≥18%),酶活性全部丧失,可直接冲饮,可做豆奶的原料,也可用于冰淇淋等各种冷饮中,以及各种甜点、酸奶、糖果、巧克力中替代部分甚至全部奶粉,也可作为食品馅料,制成各种小吃或经调配预混合成各种固体豆乳饮料,粘糊状产品。
活性全脂大豆粉(生豆粉,蛋白质≥38%,脂肪≥18%)酶活性没有丧失,具有较强的功能性,可添加到香肠、汉堡包等肉制品和方便面中,也可用于面包饼干等焙烤食品中,替代部分奶粉和鸡蛋,降低成本。另因其蛋白质的特殊组成及漂白性,若添加到面粉中,不仅可提高其营养价值,还可使其增白。同时,产品适用于做膨化食品、冷饮及豆奶粉原料,具有工艺简单,出品率高,产品安全卫生的优点,并能提高产品质量,延长货架期,调节和强化产品的
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