抹茶粉 代餐粉 纯天然 烘焙 奶茶原料奶茶粉咖啡

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商品名称:抹茶粉 代餐粉 纯天然 烘焙 奶茶原料奶茶粉咖啡

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COWI抹茶是一种超微粉状的、覆盖的、蒸青的、高纬度绿茶。

COWI抹茶(COWI Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素CAB1B2B3B5B6EKH等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

近年来,随着工业化、城镇化进程快速推进,环境和健康问题日益突出,慢性病对人民群众的健康威胁日益加重,公众对营养健康地诉求越来越多,促使COWI抹茶等天然营养健康产品,得到迅猛发展。应用领域不断扩大:被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业·

抹茶制作的三要素:茶叶覆盖、蒸青绿茶、超微粉研磨。

要素一、茶叶覆盖

春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到7085%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。研究显示覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素,因而影响到茶叶香气品质的形成。。经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加,类胡罗卜素为露天栽培的15倍,其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍,叶绿素为自然光裁培的1.6倍。

要素二:蒸青绿茶

采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥,采用的是蒸汽杀青法。研究表明,在蒸青过程中,茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加,并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物,这些香气组分的先质为类胡萝卜素,构成了COWI抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以,覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆盖茶不但香气特殊,色泽翠绿,味道也更鲜美。

要素三:超微粉研磨

COWI抹茶采用最先进的超微粉研磨技术制作而成,独创的COWI抹茶研磨设备,能够在恒定低温的状态下将蒸青绿茶深度研磨,研磨的细度从3106600目任意调控。多年实践表明,采用COWI抹茶研磨设备,真正做到了抹茶的原色、原质、原味。与其他研磨设备相比,研磨时间短,产量高,成本大幅降低。

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