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荒老岭 野鸡蛋 山林放养野生鸡蛋农村新鲜野鸡蛋58包邮20枚
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商品名称:荒老岭 野鸡蛋 山林放养野生鸡蛋农村新鲜野鸡蛋58包邮20枚
山鸡蛋烹饪的美食
【店长推荐做法】野鸡蛋的理想做法是蒸蛋羹,或者做水蒸蛋,超滑嫩超美味!
蒸蛋小窍门:
1)用温开水蒸蛋,口感嫩滑。
2)蒸的时候必须用东西盖住碗口,防止水蒸气滴落在蛋液上形成蜂窝状。这是保证蛋羹平滑如镜面最关键的地方。
3)放少许盐也可以帮助蛋液凝固,一点点吃不出来咸味。
4)水和蛋的比例在1:2左右,水多了,口感更嫩滑,水少了,口感偏干。如果不放盐的话,水的比例要减少到1或1.5,否则不容易成形。
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