烘焙巧克力 厂家直销火锅巧克力涂层淋面巧克力 烘焙黑巧克力块
商品名称:烘焙巧克力 厂家直销火锅巧克力涂层淋面巧克力 烘焙黑巧克力块
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关于购买
关于巧克力 这款代脂巧克力相比于纯脂巧克力的好处是:使用纯脂巧克力需要调温,调温是很费时间和人工的过程,调温决定了巧克力的光泽和口感的好坏,要求有很高的经验。而这款代脂巧克力不需要调温不需要经验,融化后直接使用,做出的成品色泽鲜亮口感香醇,省时省力,重要的是价格只有纯脂的一半。 1、这款巧克力的熔点在32℃~34℃左右,融化时温度控制在50℃~60℃左右最理想,既保证了融化速度也保证了巧克力的最佳状态。 2、融化巧克力有很多种方式:①用微波炉直接加热;②电磁炉隔水加热;③巧克力专用融���锅。 3、这款巧克力经过了10年的生产经验沉淀可操作性极佳,二次甚至三次操作时扔可保持良好的稳定性。
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