抹茶粉 日式抹茶奶茶拿铁cowi超威抹茶-易妍500g原装烘焙蛋糕原料
商品名称:抹茶粉 日式抹茶奶茶拿铁cowi超威抹茶-易妍500g原装烘焙蛋糕原料
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COWI抹茶是一种超微粉状的、覆盖的、蒸青的、高纬度绿茶。
抹茶档次高低要看的4个指标:
颜色,纯天然抹茶,色泽越绿,档次越高,黄绿的档次越低。
细度,通常是越细越好,1000目以上的都比较好。
香气,档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。
滋味,档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。
在超威家的抹茶中:
--常仁,平礼,春秋,乐北:用于浓茶
--易妍,若竹,礼美,趵突泉绿,书上,诗岚:用于薄茶
--趵突泉绿,书上,诗岚,泰山贝绿,黑虎泉绿:用于(烘焙、甜品、饮料)加工
*以上按照档次从高到低的顺序
超威指数:
*注超威指数:是指超威公司,用来判定抹茶区分等级的一种方法,它的构成有三部分,分别是颜色、细度、滋味。每一部分用0-9代表,其中第一位的代表绿色,数字越高颜色越绿;第二位的代表细度,数字越高细度越细;第三位的代表滋味,数字越高口感越好;例如:泰山贝绿它的超威指数是4.4.5
【抹茶的保存】
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