手撕面包,撕出不一样的味道

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商品名称:手撕面包,撕出不一样的味道

随着社会的发展,人们的生活水平不断提高,对新食物也有着一定的憧憬。潮流时代不断进步的同时,烘焙加盟行业和面包店加盟行业也紧跟时代,不断研制新产品,品牌汉密哈顿不仅有着各种各样类型的面包、蛋糕,也有受广大顾客喜爱的手撕面包http://www.hamihaton.com/


今天,汉密哈顿就教大家如何制作手撕面包吧。

 

材料:高筋面粉、低筋面粉、盐、酵母、细砂糖、鸡蛋液、牛奶、黄油(面团)、折叠黄油、鸡蛋液(刷表面)

过程:

1.将所有的面团的材料(除黄油外)放入面包机揉成光滑的面团,再加入黄油揉出手套膜。

2.室温发酵成1.52倍大,大概1个半小时左右。面团发酵的时候,把黄油放进保鲜袋擀成四方形的片状冷藏备用。

3.把发酵好的面团排气,放保鲜袋擀平冷冻半小时,然后拿出来擀成比黄油大一点可以包裹住黄油就可以了,然后完成三次三折。

4.折叠好的面团切成4分可以做26寸圆模,也可以切成3份用8寸的蛋糕模。然后进行二发,这一步一定要室温发酵,不能烤箱发酵哦,烤箱发酵温度高黄油会化掉。

5.烤箱预热18010分钟,面包刷少量的蛋液,放入烤箱。

6.烤好马上拿出来刷一层蜂蜜水,手撕包要冷了吃,不然感觉很油腻。

 

就这样,一个美味的手撕面包做成了。汉密哈顿提醒大家,在进行手撕包二发要注意常温发酵,不能超过30度发酵,黄油会化掉的哦。(加盟热线:020-66658481

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