进口调料品批发 泰国原装进口 咖喱皇冬阴功 144*30g
商品名称:进口调料品批发 泰国原装进口 咖喱皇冬阴功 144*30g
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品名:KanoKwan皇牌冬阴功
配料:糖25%、盐21%、香料20%、油16%、柠檬香草13%、柠檬酸5%
规格:30克
产地:泰国
荫功汤是泰国名汤,有“国菜”之誉,被列为世界名汤。
使用方法:
材料:虾150克、椰奶100ml 、冬阴功汤酱30克、草菇50克、香茅、南姜和辣椒5克、柠檬叶和糖各15克、鱼露10毫升及鸡汤和柠檬汁
1、加入400毫升水或鸡汤煮至沸腾
2、加入咖喱皇牌冬阴功汤酱 30克并均匀搅拌
3、加入虾并煮熟
4、加入草菇50克 香茅和南姜 辣椒5克 柠檬叶
5、最后加入适量的鱼露 柠檬叶和糖
汤名有两种说法。说法一是,在泰语中,“冬”是指酸,“荫”是指辣,“功”是指虾,合起来就是酸辣虾汤。说法二是,冬荫其实是泰国的一个地名。
传说这一道泰国传统菜,已有数百年的历史。冬荫功汤中,主料就是大头虾,一般3,4只,一分为二,配有草菇,调料十分丰富,有机汤,南姜,柠檬叶,大葱,胡椒,辣椒膏,椰奶,鱼露,青柠汁,砂糖,朝天椒等,还有香菜,芜荽,甘草等,差不多是泰国香料大集会。而重要的是“冬荫功三宝”—马蜂橙,南姜,柠檬草,这三种味道组合成一种独特的酸香味。
有的还会在汤中放入猪肉,粉丝,蟹,鸡肉,青口,鲜鱿鱼或其他海鲜。鱿鱼泰国地方区域食材不同,食味有点偏差,风味也各具特色。北方的不含椰奶和辣椒膏,口味比较清淡,东部的也不用辣椒膏,椰奶和青柠汁,以番茄及酸子取代青柠。
冬荫功辣味扑鼻,酸辣刺激,汤味馥郁可口,辣度十足。这道汤的口味十分浓重,非常典型地体现出了泰国菜的酸辣特色。
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