紫色菜花
商品名称:紫色菜花
物理学特征
又名花菜、菜花。十字花科,芸薹属,甘蓝种中以花球为产品的一个变种,一、二年生草本植物。它的食用部分是花球,质地柔嫩,风味鲜美,无论是煮炒、盐渍或加工成罐头均甚相宜。它的茎叶可作乳牛和猪的优良饲料,适于青饲或作为发酵饲料。
生物学特征
主根基部粗大根系发达。叶技针形,蓝绿,有错粉。营养生长期茎稍短缩,胶芽不萌发,阶段发育完成后抽生花茎。花球由肥嫩的主轴和50~60个肉质花便组成,一个肉质花便又由若干个小花球组成,花球呈左旋辐射轮纹排列。正常花球呈半球形,表面呈颗粒状,质地致密。在栽培上有时出现早花、育花、毛在与紫花现象。“早花”是植株营养生长不足,过早形成花球。“青花”是花球表面花枝上绿色苞片或零片突出生长所致。“毛花”是花枝顶端的在住或花丝非顺序性伸长,是由于花球临近成熟期骤然降温、升温或重雾天引起的。“紫花”是花球临近成熟时,突然低温,酷苷转化为花青素,幼苗胚轴紫色的品种易发生。 花椰菜为低温长日照和绿体春化植物。完成春化阶段所需低温的范围及时间,极早出品种为22度~23度,早熟品种为17度~18度,15~20天完成;中熟品种最适12度,15~20天完成;晚熟品种最适在5度以下,30天可完成。
栽培要点 花椰菜的栽培技术与结球甘蓝相似,现将有关技术分述如下: (1)育苗方法与甘蓝同,每亩(1亩=667平方米)花椰菜需种子33克左右,播后20~30天定植。栽培距离早熟种40厘米见方,中熟种行珠距50X40厘米。 (2)采收前摘外层叶l~2片盖于花球上,可防晒,提高花球质量。 (3)各品种的采收期和产量。
应用价值
花菜 一般和 瘦肉炒 营养价值非常高,1. 抗癌防癌: 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好; 2. 清化血管: 菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险; 丰富的维K: 减肥: 由于菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。
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