新鲜脱水黄花菜 优质金针菜干货 原生态 无硫熏 健康美味

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商品名称:新鲜脱水黄花菜 优质金针菜干货 原生态 无硫熏 健康美味

黑木耳炒黄花菜

黑木耳炒黄花菜的做法
入冬以来,雾霾频发。
持续的雾霾天气,空气中漂浮着大量的粉尘、烟粒,甚至尘螨等也可能悬浮在雾气中,这些有害物质一旦被人体吸入,就会刺激并破坏呼吸道黏膜,使鼻腔变得干燥破坏呼吸道黏膜防御能力。雾霾危“肌”,极易造成上呼吸道感染,使人出现咳嗽、...(展开)

主料

黑木耳(干制品)黄花菜(干制品)
小葱蒜瓣

辅料

 
鲜酱油
高汤

黑木耳炒黄花菜的做法步骤

黑木耳炒黄花菜的做法<!-- 图解1 -->

1. 将黑木耳清水泡发(冬天用温水,夏季用常温水),泡发好的黑木耳去杂洗净,手撕成片备用。

黑木耳炒黄花菜的做法<!-- 图解2 -->

2. 黄花菜置于清水盆中,冷水泡发,拣除杂质、掐去头尾老硬部分,掏洗干净后挤水备用

黑木耳炒黄花菜的做法<!-- 图解3 -->

3. 小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸,炒锅烧热注油,三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。

黑木耳炒黄花菜的做法<!-- 图解4 -->

4. 将黑木耳下入锅中煸炒。

黑木耳炒黄花菜的做法<!-- 图解5 -->

5. 将挤过水的黄花菜抖散,入锅煸炒。

黑木耳炒黄花菜的做法<!-- 图解6 -->

6. 沿锅边淋入一圈高汤稍焖,下鲜酱油、盐调味,快速翻炒均匀,撒葱末起锅。

小贴士

黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏,补心志,明目”。
家庭烹饪中使用黄花菜,一般选用干制品黄花菜,将其冷水泡发后入菜。如若选用鲜黄花菜食用,处理时要特别当心。黄花菜鲜花中含有秋水仙碱素,若直接炒食会在体内被氧化,产生一种剧毒,使人食后出现恶心呕吐,腹痛腹泻,甚至血尿血便等中毒症状。而干制品黄花菜在长时间干制过程中,秋水仙碱已被破坏,不用担心发生中毒现象。

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排骨黄花菜

原料:猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、姜5片、草果1枚、葱1节、料酒4汤匙、盐适量

1、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

2、将焯干净的排骨、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入料酒。大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可。喜欢的亲们可以加些红枣或者枸杞都行的哦~~~

 

温馨提示:黄花菜用冷水发制较好,凉拌应焯熟。不宜单猪炒食,应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱,会引起中毒。因此,鲜黄花菜要用开水烫后浸泡,除去汁水,彻底炒熟才能吃

批发 须知

声明:我们是武汉市武昌区吴世炳干鲜调料经营部的批发官网,真正的一手货源;我们的产品均经层层质检,亲可以放心卖给您的客户;我们不仅会对您负责,也会对您的客户负责,这也是我们吴世炳干鲜调料得以在10年之内不断发展壮大的原因。

 

关于订货:若亲的采购量低于起批量,建议您到附近超市或者零售店购买。因为厂家发货一般都走物流,发快递的话可能会增加您的购物成本,同时也会加大我们仓库工作人员的工作量,望亲体谅。

 

关于发货:我们每天的出货量都很大,只能按照先后顺序来发货。如有特殊情况,可跟客服申请加急,我们会尽全力帮您快速发货。

 

关于退换货:因为是调味品,瓶瓶罐罐难免有磕碰。亲在收到货物时一定要开箱检验,如发现破损要第一时间拍照取证,及时跟客服沟通,我们会在下一次发货的时候将破损的货品补发给您。(没有第一时间拍照取证的,我们无法受理,希望各位老板谅解)

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