河蚬,别称蚬、黄蚬、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲仔。常栖息在河川、湖泊或水田等淡水性的环境中,喜砂泥质底的环境,亦出现于河口。肉味鲜美,经济价值高。紫苏炒河蚬是一道不错的美味。
河蚬的出口量不断增加,日本、韩国每年从中国进口上万吨的鲜活河蚬,作醒酒、护肝药膳。河蚬不但可以作为中药的药材,有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。
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