厂家直销食品级L-蛋氨酸 食品级蛋氨酸 品质保证
商品名称:厂家直销食品级L-蛋氨酸 食品级蛋氨酸 品质保证
蛋氨酸(C5H11NO2S),学名甲硫基丁氨酸。白色片状晶体或结晶性粉末。天然体为L型,是人体的必需氨基酸,构成蛋白质的组成之一。
蛋氨酸,分子式为C5H11NO2S,是构成蛋白质的基本单位之一,是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸。分左旋体(L-蛋氨酸)和右旋体(D-蛋氨酸)。一般氨基酸右旋体是无效的,但蛋氨酸例外。在生物体内D-蛋氨酸能转换成L-蛋氨酸。
强化食品(赖氨酸,苏氨酸,色氨酸于小麦中)。增鲜剂,谷氨酸单钠和天冬氨酸。苯丙氨酸与天冬氨酸可用于制造低热量二肽甜味剂(α-天冬酰苯丙氨酸甲酯),此产品1981年获FDA批准,现在每年产量已达数万吨。由于蛋氨酸是人体必需氨基酸之一,因而它可用作营养增补剂,用于食品和保鲜品加工;由于蛋氨酸有特殊气味,主要用于鱼糕类制品。
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