牛肉绿豆丸子郓城左营特产牛肉绿豆丸子香酥可口休闲美味零食名吃
商品名称:牛肉绿豆丸子郓城左营特产牛肉绿豆丸子香酥可口休闲美味零食名吃
左营牛肉绿豆丸系历史名吃,属地方特产,利用传统工艺和现代配方相结合,以绿豆,小麦粉为主要原料,用植物油烹炸而成,不添加色素和防腐剂,具有独特的民间风味,是走亲访友的时尚礼品和招待客人的理想菜肴。绿豆丸子是一道地道的鲁菜,看过一些关于炸绿豆丸子的帖子,都是中说纷纭,其实最正宗的是左营的炸绿豆丸子。
1、绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了);
2、这个步骤,有豆浆机的可以用豆浆机,如果用豆浆机,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧,用刀碾碎;
3、绿豆渣,面粉,盐,五香粉,味精,混合,成图五的浓度(也就是炸丸子的面糊),入油锅炸至金黄即可。
4、丢丸子时是热油大火,但是丸子丢好了,就改中小火,因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连,中小火慢慢炸,能炸透,外酥里嫩!
1、干吃、即开即食;
2、汤吃:用冷水少许(以浸过丸子为宜)加火煮,待汤沸后,再加冷水少许,反复二、三次,即可起锅。参考配料:辣椒油、五香粉、味精、醋、香油、香菜等;
3、火锅:吃火锅时直接放入即可。现已远销北京、上海、青岛、济南、合肥、阜阳、深圳等地。
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