【海参】福建海鲜干货大头拉缸盐海参淡干海参海参水产 批发

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商品名称:【海参】福建海鲜干货大头拉缸盐海参淡干海参海参水产 批发

拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参,其质量主要取决于海参煮制火候的大小,海参在煮制过程中火候越大,海参的细胞组织之间就收缩的越紧密,海参的含水量就越低!

         规格一:15- 30 头/500g【8-10cm/一头】
         规格二:30- 50 头/500g【6- 8cm/一头】
         规格三:50- 80 头/500g【6- 4cm/一头】
         规格四:80- 220头/500g【4- 2cm/一头】
        

质量说明:此款海参是大火候烧制,由7斤以上活海参加成一斤此款海参。根据个人喜好,1斤此款海海参可发3-5倍。

 

 

 

 





 

拉缸盐海参的发制方法
拉缸盐海参就是盐渍海参,是淳朴、纯正、健康的大连海参制作方法,消费者买回家的发制方法如下:

(1)将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉。

(2)顺切口将参切开,除去沙嘴切断筋并清洗干净。

(3)将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟。

(4)将海参自然冷却捞出,并清洗干净。

(5)将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中(第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里,较软的后放入锅里,以便于海参同时发好)用中火煮20-30分钟左右,熄火,让锅内的水和海参自然冷却。

(6)捞出海参,用手逐个掐海参侧面肉,能掐透的海参选出来,放入凉水盆内,如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右,等水稍凉一点儿后捞出海参,用手掐海参侧面肉,把每个能掐透的海参挑出来,其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮,如此反复进行,直至每个海参都能掐透。

(7)将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内,加入冰矿泉水浸泡48个小时,海参即可发好(浸泡过程中应更换3-4次清水)。

(8)一个鉴别发没发好的方法就是拿筷子把海参夹起来,发好的海参两端自然下垂,要是夹不起来.就是发大了;要是还直直滴.那么继续发。

另外,把发好的海参单个冷冻起来。吃的时候用冷水缓开。

  
【公司名称】:

福建省霞浦县汇远水产工贸有限公司

【主营产品】:
鲜活水产品;保健食品;藻类;其他鲜活水产品;粗加工水产品;免疫抗疲劳
【联系人】:
叶祥棱
【咨询热线】:
  0593-8056163
 
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