供应调料 调味香料 千里香 1000g
商品名称:供应调料 调味香料 千里香 1000g
千里香为芸香科小乔木植物。生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。石灰岩地区较常见,花岗岩地区也有,有时为小面积范围内的单优种。根、叶用作草药。
性味功效:味辛;微苦;性温;小毒。行气活血;散瘀止痛;解毒消肿。烹调用途:作调味料,可去异味,增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。
千里香根、叶用作草药。味微辛,苦而麻辣。性温,一说有小毒,通经络,行气,活血,散瘀,止痛,镇惊,消肿,解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。
千里香 根皮松软,淡黄色,据报道,根的50%酒精浸剂可用作口腔粘膜表皮麻醉剂,用两面针和千里香的根50%的酒精浸剂,可减轻局部刺激作用。
配方大全:
红烧肉配方1:八角,桂皮——(家庭最常用简易配方)
红绕肉配方2:八角,桂皮,香叶,山奈——(家庭常用配方,川菜馆常用配方)
红烧肉配方3:八角,桂皮,香叶,小茴香,山奈,砂仁,白豆蔻 ——(川菜馆专业配方)
卤菜配方1:八角,桂皮,香叶,草果,香果,小茴香——(家庭最常用简易配方)
卤菜配方2:八角,桂皮,香叶,草果,小茴香,砂仁,广香,草豆蔻,丁香,陈皮,黄栀子,甘草,白芷,香果——(卤菜店简易配方)
卤菜配方3:八角35克,广香10克,草豆蔻20克,山奈20克,丁香20克,陈皮30克,黄栀子25克,砂仁25克,甘草25克,花椒30克,白芷40克,草果25克,良姜25克,桂皮20克,香果20克,小茴香20克,山楂40克,荜拨20克,桂皮20克,干姜100克——(卤菜店专业级配方)
卤菜配方4:山奈20克,八角50克,丁香10克,香果40克,小茴香30克,香叶25克,白芷20克,桂皮40克,砂仁20克,草果50克,荜拨30克,甘草10克,孜然10克,陈皮20克,花椒30克,白豆蔻25克,千里香10克,草豆蔻10克,香茅草15克,紫草10克,黄栀子10克,广香10克,良姜10克,香草10克,五加皮10克——(卤菜店专业级配方)
火锅香料配方1:八角,桂皮,草果,砂仁,小茴香,香叶,白豆蔻——(家庭常用简易配方)
火锅香料配方2:八角,桂皮,草果,砂仁,小茴香,香叶,白豆蔻,丁香,甘草,香果,山奈,红豆蔻——(火锅店简易配方)
火锅香料配方3:千里香200克,甘草100克,小茴香200克,香叶350克,草果150克,香果250克,白豆蔻300克,桂皮100克,陈皮200克,荜拨30克,砂仁250克,白芷30克,草豆蔻30克,八角200克,香草150克,山奈200克——(火锅店专业级配方)
卤鸭脖子配方1:枳壳20克,草果25克,香果25克,丁香10克,白芷40克,山奈10克,香菜籽25克,毛桃15克,红豆蔻15克,香叶10克,白豆蔻5克,荜拨10克,桂皮40克,草豆蔻10克,广香20克,甘草30克,陈皮30克,香草5克,砂仁10克,当归10克,八角50克,小茴香45克,山楂10克,千里香15克,良姜30克,槟榔10克——(鸭脖子店专业级配方
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