烤鱼香膏 烹调最佳调料 头香浓郁 质量保证
商品名称:烤鱼香膏 烹调最佳调料 头香浓郁 质量保证
产品特性:香辣柔和、豉香浓郁
烤鱼的做法:1、选鱼。通过反复的烤鱼实验尝试,得出这样一个结论,鱼大小在3斤左右的鱼烤制起来最为味美,大则不能入味,小则容易烤焦。3斤左右的鱼也能同时满足2-3人的食量,为特色烤鱼店店中小消费层次的准确定位。2、切鱼、将3斤左右的淡水鱼切腹杀鱼洗净后,采用花刀的手法,在两侧鱼身上均匀切割。3、腌制将切好的鱼从鱼腹掰开,然后用烤鱼香膏均匀地涂抹在鱼的全身,涂抹反复3次。4、炭火烤鱼
用烤鱼专用的烤鱼夹,将掰开的鱼横向夹住,并在炭火的高温进行翻烤,一般在烤鱼时,表面温度大约为200℃~250℃,中心部分为100℃左右,鱼身的鱼皮略微焦黑时,鱼肉烤制8成熟即可。
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