韩国料理用不倒翁/奥土基/大麦醋/酿造食醋 1.8L 韩餐用醋
商品名称:韩国料理用不倒翁/奥土基/大麦醋/酿造食醋 1.8L 韩餐用醋
酿造米醋
规格:1.8升X6
产地:韩国
产品特点
1、总酸含量高,而又无不良刺激感,不含任何防腐剂。
2、酸甜适中,入口轻柔,直接拌入寿司米中即可做成可口的寿司饭,亦可用于西餐色拉、中餐凉拌菜或蘸食海鲜及鱼生刺身,加适量水或雪碧还可调成健康时尚的醋饮料,具有开胃消食解腻醒酒的作用。
【主要用途】
1、制作日韩寿司的饭团时,在米饭中加入本品搅拌,可使口感酸甜可口。
2、与本司生产的系列鱼生寿司本味鲜调和,可用于刺身等食物的点蘸,口感更加清爽美味。
【寿司饭的做法】
材料比例:
米=梗米:糯米 5:1 ~ 10:1(有寿司米就直接用寿司米)
米饭=米:水 1:1 ~ 1:1.5(根据米的吸水量而定,一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
寿司饭=米饭:寿司醋 5:1 ~ 10:1(根据口味调节)
温馨小贴士:
1、一盒米饭(约320克)大约加本品25——30毫升(随各人口味)
2、气温较低时会产生沉淀,属正常现象。
【寿司饭与醋的搅拌时间】
1.将饭煮好。
2.趁热加入寿司醋拌匀,放凉至15℃左右。寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了,寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。
【寿司饭的保存法】
若有寿司饭剩余,可用二条干净的湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿润即可。
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