山东厂家直销17.5L大桶味极鲜酱油 精制地区酱油 量大从优
商品名称:山东厂家直销17.5L大桶味极鲜酱油 精制地区酱油 量大从优
酱油以脱脂大豆和小麦为原料,采用日式高盐稀态发酵工艺精酿而成。
小麦经高温焙炒粉碎后与经高温蒸煮的脱脂大豆混合,接入酱油曲种制曲,成曲与盐水和成稀醪,入发酵罐发酵3~6个月,经压榨、配兑、
灭菌、澄清,包装为成品。高盐稀态发酵工艺酿造的酱油澄清,呈红褐色,有光泽,有浓郁的酱香及酯香,味鲜美,醇厚,鲜、咸、甜适口。
工艺特点:
高盐:发酵过程中采用较高浓度的食盐进行发酵控制;
低温:发酵过程中控制较低的温度;
稀醪:发酵时加入较大比例的盐水,使其成流动性;
长周期:由于高盐、低温等条件的限制,必须使酱醪成熟时间延长。
主要产品分类:味极鲜油、黄豆酱油、食醋、香醋、豆瓣酱、甜面酱等等。
联系方式:吴经理15066786688
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