云南用活水萃取云咖好滋味

　　咖啡是云南高原特色农业的一张亮丽名片，也是云南独具特色和优势的产业。在云南，咖啡不只是一颗颗咖啡豆、一缕缕咖啡香，更是群众脱贫致富的产业和实现美好生活的希望。

　　基于世界咖啡黄金种植带的地缘优势，经过130多年的种植及近70年的产业化发展，云南咖啡已基本形成完整的产业链。2023年云南省的咖啡种植面积约为120万亩，生豆产量达14.6万吨，占全球面积的0.82%和产量的1.08%，占全国种植面积的98%以上，在国内独树一帜，但在产业高质量发展上仍大有可为。

　　如何让“云咖”产业实现高质量发展，精准的政策引导支持“活水”就是萃取出“云咖”好滋味的关键。为彻底改变云南作为咖啡初级原料生产地，价格受制于国际咖啡价格体系的现状，云南省制定出台了《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明确提出到2024年，实现全省咖啡豆精品率达到30%、咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区。其中不仅蕴含着对“云咖”产业高质量发展的深切期望，更配套有系列行之有效的扶持措施。

　　要实现2024年“全省咖啡豆精品率达到30%、咖啡精深加工率达到80%”的目标，首先要聚力打造精品咖啡。坚定精品咖啡是“云咖”种植转变发展方式、提质增效的发展方向，要加快优良品种更新换代速度，优化品种结构。切实做好精品咖啡初级加工工艺技术总结、提炼工作。科学、合理规划种植海拔上限，探索建设生物多样性咖啡园，建立和完善云南咖啡产业标准体系。其次要构建“云咖”产业生态。一片咖啡种植地就是一片风景、就是一方风土人情。云南咖啡种植地域面积大，各地区都有独特的自然风景和文化风情，应着眼构建“咖啡+”互联网平台、景区、餐饮、研学，培育纵向成链、横向产业集群，形成现代产业生态。

　　更重要的是，我们还要学会讲好“云咖”故事。咖啡是一种饮料，更是一种文化，对云南来说无论是悠久的种植历史、多样化的种植环境、还是电影《一点就到家》里的“云咖”元素和2024年滇池东岸国际咖啡文化嘉年华系列活动，讲好“云咖”故事，开发咖啡周边文创产品，是“云咖”带动增收惠民的必然要求，也是“云咖”走出中国迈向世界必要之举。

　　一杯香醇的“云咖”，蕴含着云南高原特色农业发展的探索和实践，相信在政策的引导支持和咖企、咖农的共同努力下，世界一定会品尝到唇齿留香的“云咖”好滋味。