广东：传承千年绿茶飘香
2018-09-26 11:43
近日，博罗县首届“绿茶飘香”制茶技能竞赛日前在柏塘镇举行。柏塘镇白咀壹号茶场、柏塘福民山茶专业合作社、以及白云岗有机山茶专业合作社获得竞赛一等奖。
据了解，柏塘镇是山茶种植专业镇，为广东十大茶乡之一。从2007年至2017年，博罗柏塘镇山茶种植已从原来的3000多亩发展到21000多亩，年产量已达800吨，产值达3.6亿元。
本次斗茶活动由博罗县人社局主办、博罗县茶叶行业协会协办，吸引了该县11家民间茶业团体参与。在比赛现场，民间制茶能手们按照传承千年的绿茶烘炒技艺流程，运用炭火、铁锅等传统制茶工具，娴熟地将一筐筐绿茶鲜叶炒制成成茶精品，引得现场观众不停地喝彩。
比赛邀请了国家级评茶员为评委，根据各代表队的新鲜茶叶炒制成品外形、色泽、气味、汤味、茶香等进行评选奖励。
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