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鲜肉产品：

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检测报告：

1-将准备烤制的西装鸡放在冷藏库中，自然解冻，备用：

      
2-使用前，将西装鸡拆包，清除内脏，放入清水中清洗干净：

3-将洗净的西装鸡放入专用过水篮中完全沥干水：

4-把调味料严格称量后放入腌缸，按比例加水均匀搅拌：

                                                                                            
5-将西装鸡按比例放入配置好的腌制液中并将其搅拌均匀，保证产品完全浸没在腌制液中；配置比例为： 调味料 1.36 KG，加水 0.5 升(搅拌至溶解)，加整鸡 20KG：

6-把腌好的鸡，鸡腹朝上整齐叠放然��放入冷库腌制至少6小时。（注意使用后的腌制液不能重复使用）：

7-均匀搅拌已经腌好的鸡，使用烤叉通过鸡体胸腔两侧纵向穿刺以固定鸡体：

8-将串好的产品，放入预热好的烤炉内烘烤：

9-将烤炉温度调至250度烤5-10分钟，当鸡表皮已变干燥，打开烤炉在所有鸡表皮涂上一层稀释的烧烤上色酱汁,再调至180度烤30分钟：

10-将稀释的麦芽糖汁刷在即将出炉的烤鸡表皮上，回调到250度继续烤5分钟，待鸡只表面色泽红润即可出炉销售。（烤熟时产品中心温度≥82℃)：

111-奥尔良烤鸡成品图片：