商名：纯米大吟酿 男山

规格：720ml

日本酒度：+5

精米度：38%

使用米：山田锦

从1977年开始连续三十年都在国际酒评比赛中受赏，可以说是当今日本清酒中最为出名的

清酒製造分類：(1)純米釀造酒純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產品多數供外銷。(2)普通釀造酒普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中兌入較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增釀造酒增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時添加了食用酒精、醣類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調製而成。(4)本釀造酒本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加入量低於普通釀造酒。(5)吟釀造酒製作吟釀造酒時，??要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白後的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利於提高酒的質量。吟釀造酒被譽為“清酒之王”。

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