全蝎的食用加工方法：

第一种:炸蝎法
　　　原料：蝎子，粉丝
　　　制作：将蝎子洗净，
　　　特点:香,酥,有驱风,祛湿,活血，祛淤的功效

原料 蝎子、油（最好是香油）。 辅料 盐。 做法 1、蝎子买回来用水淘洗几遍（不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了），倒掉水份，放在通风处自然晾干。 2、锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸。（盖上锅盖，防止爆溅） 3、炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐。 温馨小提示 1、买回的蝎子，暂时不用，可以放（深）玻璃瓶（或深盆）里养着，喂一次小虫子，可以活一个周左右，很好养活。一定要小火慢炸（或煎），炸糊了就没药效了
   4、炸完蝎子的油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃！很香；其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃，也很不错。
   5、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做——— 雪山飞狐！

第二种:微波炉哄考法
   1、将蝎子用盐水洗净，空水；
   2、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点残忍）；
   3、在哄烤2分钟左右，根据自己口感控制哄烤时间，短点不是很酥，长点酥翠
   4、优点，省事、不用清洗香油锅

第三种:生吃法
   1、将蝎子用盐水洗净，空水；
   2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉
   3、以上两种完成就可食用
   4、优点，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只

第四种:蝎子泡酒

   1、将蝎子清水清洗3遍左右；
   2、将水控干
   3、放入沙锅哄干 （泡出的酒不腥）
   4、民间泡制全蝎药酒,一般要根据自己的身体状况或者病情,合理的添加其他的药物,比如治疗全蝎加杜仲,专为治疗风湿性腰酸腿疼,还可以加天麻等泡制出不同效果的药酒.药酒的泡制，正确的泡药酒的方法,是先用高度酒泡制半个月左右,然后用低度酒勾兑成中度酒,再泡半月,最为有效