长尾鸡。世界上鸟类当中尾羽最长的，要算日本的一种观赏用长尾鸡了。长尾鸡既然也是鸡的一种，为什么它的尾羽生长得那么长？大约300多年前，住在日本土佐大篠村名叫武布利右卫门的农民，试验用山鸡、山鸟和东天红鸡杂交，产生出尾羽特别长的杂交鸡。可是，仅凭长尾鸡自然生长，它的尾羽并不会长得特别长。根据饲养经验，当雄性雏鸡生长到五六个月以后，要先从尾羽的羽根上，分辨一下是否为能长出细长尾羽的鸡种，等到7个月后，就把认为能够生出长尾的尾羽连根拔掉，经过这样选择和刺激，重新生长出来的尾羽，才能长得特别长。1974年日本高知县的一只雄长尾鸡，尾羽长达12.5米。

菊花鸡。又名波兰带冠鸡，它羽毛纯，有银白色、金黄色和亚黑色等多种。最漂亮的可算它头顶的冠羽，特别的长，每当它昂首远望的时候，妩媚多姿，望去好像一朵朵盛开的菊花。因此，人们把它作为一种观赏的珍禽而饲养。

光颈鸡。它生长在匈牙利，头颈不生羽毛。光颈鸡非常容易被别的鸡同化。有人做过试验，把光颈鸡和普通鸡交配，第一代都是光颈鸡，第一代再与普通鸡交配时，产生第二代就减少四分之三，以后一代一代再继续与普通鸡交配，比例就愈来愈小了，变成清一色的普通鸡了。

斗鸡。产生在欧、亚、美三大洲。在南美洲的巴西，斗鸡风行，全国有斗鸡场2000多个，用来娱乐，也用来赌博。斗鸡身体长得结实，体型仿佛锥棒。斗鸡相斗时，忽而嘴啄，忽而爪挠，忽而翅扫，有时主动进攻，有时静观动向，伺机反扑，场面十分惊险。

剪毛鸡。产在我国北京一带，又名北京油鸡，羽毛深红褐色，公鸡羽毛光泽闪闪，头上毛冠既发达，又很美观，但长得长的时候，会将眼睛遮住，需要常常帮助它剪短。脚上的毛也很多，毛色一致，是“毛脚毛眼”的鸡。