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斗鸡在打斗的场景
养斗鸡的目的在于打斗。斗鸡的优劣要视其斗性和斗技。而斗打规则随各地不同要求而异。以数量较大的中原斗鸡为例，斗鸡爱好者常说：“外观其毛色，内审其窝份。”所谓
窝份即指斗鸡的血缘关系。斗鸡的选择，主要以斗性顽强、特别是打斗到最后仍有斗性、并有良好遗传性的鸡作种用，故特别重视斗鸡的血缘纯度，至少查2～3代。经过近亲繁
殖，选育成纯度很高的优良斗鸡家系，利用不同家系间斗鸡交配产生的后代，这样的鸡体质健壮，斗技高，打法快，但遗传性不稳定，不宜作种用。斗鸡的斗技有几种类型：即
高头大咬者(斗架时头势昂得高、斗势好看)；平头平身打法(斗势不太好看)；跑圈打法(打几下就跑圈)；四路全打者(全能，为最理想的打法)。不管那种打法，只要善打两种以
上，且有重腿，就属优秀斗鸡。斗鸡取胜的关键在于打腿的准、重、快。准是指能否打到对方的头上；重是指出腿打击力的轻重；快是指单位时间内起腿打击的次数并能连续打
几腿。
斗鸡要靠平时的训练，其训练方法可归结为下述14种手法，即：撵、溜、转、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、托、揉、绞、扰。斗鸡长成后，第一次初斗，不宜太长，一般十五
分钟即可。

雄斗鸡
斗鸡对特征及斗技等有严格要求。好的斗鸡，外貌要求英姿雄武，体格健壮，对其血统和战斗性能都有讲究和严格标准，这与它类鸡种完全不同。
性格--要求斗鸡在任何情况下都主动找对方进攻，尤其后盘(即战斗的最后阶段)要亲斗，要打卧鸡，残盘（双方斗到精疲力尽时）要卧而不走，宁死不屈，还有一口气就要战斗
到底，进攻中不允许有退性表现，不能有三心二意的进攻姿态，进攻要坚决主动。
骨骼--根据斗鸡的特殊性格和战斗需要，其骨骼一定要坚实，各部位的骨骼长短，粗细比例匀称，过于细长或短粗都不利于战斗。

体型--斗鸡前胸要宽，羽毛要紧凑，身架要利落，所以，喂斗鸡的行家有句口头禅说:小头大身架，细腿线爬爪。并以此来选择鸡的体型。螃蟹盖身型及枣核身的体型不受欢迎。
体重--斗鸡体重一般分三种等级，大号斗鸡体重4kg左右，中号斗鸡3.5kg左右，小号斗鸡为3kg左右，公鸡超大型斗鸡有5kg左右者，由于体躯笨重，动作绶慢，不利于战斗，所
以超大型斗鸡很少有人喂养。母斗鸡体型比公斗鸡小，大号母斗鸡3.5kg以上，中号母斗鸡3kg左右，小号母斗鸡2.5～3kg。
毛色--斗鸡爱好者，对斗鸡的羽毛色泽非常讲究。一般以青、红、紫、皂为上色。青色即乌黑色的毛羽，正面带有青绿色的亮闪，底绒为白沙尾。侗家人把青斗鸡叫作乌云盖雪
。红色即项背为红色毛，群边毛为灰褐色，尾为黑或带白沙尾，红鸡出壳后的绒毛为白色，故有爱好者常把红斗鸡称之为白绒。紫色即项背的羽毛为深红或黑红，有青紫和白绒
两种。皂色即全身羽色匀为黑色，黑如皂布无亮光。以上四种毛色为上品。其它白色、丽腰、芦花、柿黄毛为下色。斗鸡行家常说：只喂青、红、紫、皂，不喂丽、白、柿花毛
，各种羽毛的要求色正、光泽好，有白沙尾，带白边翅。

雌斗鸡
头部--相对来说，小脸皮紧薄细致为好，耳环要小，不能有重冉，脑门要宽厚，眼窝要深大，冠要小而正直，五官长得要协调。嘴形要求既粗直又长尖，大弓形嘴形不好，嘴要
尖而利为佳。过细过长（俗称竹签嘴）者不可取。嘴尖要纯净，一般只有黄白两色，成年斗鸡嘴色不能带有黑色。鼻翼要外扇，鼻孔要大而长。
眼色--对斗鸡眼色很讲究，一般分白、黄、红三种，还有菊花、豆绿等，以纯白色为上品。两眼要有神，目光要锐利，同时眼窝深，眼珠要小。
冠形--一般分平顶与花冠两大类。平顶又称顶头，顶头中又有窄面、宽面、鹅顶、柿饼冠之分；花冠又有翘花冠、小花冠、大花冠、寿星冠、开山斧之分。根据战斗要求，以小
而细者为好。
腿爪--腿分大腿与明腿。大腿与明腿的弯曲度要大，俗称大腿弯弯度大，弹跳力强。大腿要粗，明腿要细，肉要长在大腿上，明腿要皮包骨头，不要有一点肉。有一种七瓣腿亦
为优等长相（七瓣腿者即腿面有三路瓦面，视其一段形似七星瓣，成七片花瓣，故名），两腿间的间距要大，即裆口要宽，爪片要大，爪要细，要干，要长，趾间的角度要大，
即所谓的十字大爬爪，间距小的粪叉爪的爪子弯曲度大的盘爪不可取。后小爪要向后展，以便于站落稳当。

斗鸡分类
斗鸡体型高大魁梧，体质健壮，体躯长，形似驼鸟身。喙如鹰嘴，颈长，胸部发达，羽毛浅薄，颈粗壮且长。
越南斗鸡：无鸡冠耳垂，头颅较其它斗鸡品种圆滑，鸡喙粗短，呈圆锥形（二短嘴），无喙钩；颈部粗短，体型亦略呈圆形，壮硕如牛，耐力无穷，爆发力惊人，智力超高，寿
命长久，叫声刚猛。鸡腿之特色乃是小腿和脚爪呈白色四棱（léng）柱型，坚硬如铁，鳞片细密，鸡距扁圆，近乎不长。与别国斗鸡交配后能明显提高速度与耐力。以越南靠近
沿海，交通便利，得以学习欧美先进动物育种技术。
中原斗鸡：呈半棱形，头小，头皮薄而紧。脸坡长，毛细。冠呈瘤状。肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼。耳叶短小。斗鸡羽色种类繁多，
黑羽斗鸡羽色富光泽似黑缎，腹部绒羽为白色，公鸡尾部有两根白镰羽，母鸡应有雪花顶；红羽公鸡,呈枣红色，镰羽有全黑者或带白斑，母鸡带有豇豆的红白色。此外，还有紫
羽、白羽和花羽等。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽。

斗鸡育雏护理
近几年来，特禽新品种斗鸡以其巨大的开发价值和广阔的市场前景，受到广大养殖户的青睐，养殖日渐升温。要养好斗鸡，育雏环节最为重要，必须注意以下五点：
一、消毒。育雏工作开始前应将墙壁用10%生石灰乳剂刷白消毒，房舍内可连同育雏用具进行熏蒸消毒，每立方米用15毫升福尔马林、7克高锰酸钾进行熏蒸24～48小时，然后打
开门窗通风，排出有害气体后待用。
二、育雏方式。斗鸡一般有地面育雏、网上育雏和小床育雏三种，尤以小床育雏为最佳，其做法可因陋就简，不拘规格，好的育雏方式可使雏斗鸡疾病发生率大为降低。
三、开食。实验表明，雏斗鸡提早一食，能促进卵黄的吸收，有利于将来的生长发育，开食前，先给雏斗鸡饮2～3小时的清洁饮水，最好给5%左右的葡萄糖水，然后在平铺的干
净塑料布上撤饲料，小米、粉料或配合饲料均可，粉碎的玉米面有利于消化，也能防止雏鸡拉稀糊肛门，饲喂最为适宜。给料采取少喂勤添的办法。尽量让所有雏斗鸡都能吃上
饲料。随着日龄的增长和雏鸡食量的增加，可以每隔2～3小时给料一次，但最好让其自由采食。

四、温度。适宜的温度是保证雏鸡成活率的重要条件，温度要严格控制，切忌忽高忽低。温度适宜时雏斗鸡活泼好动，采食积极。参考温度如下：1周龄33～35℃、2周龄30～33
℃、3周龄27～30℃、4周龄24～27℃、5周龄21～24℃、6周龄19～21℃。温度由高而低，平衡过渡。雏斗鸡舍相对湿度以55%～70%为宜。
五、光照。雏斗鸡视力较弱，每日光照23～24小时，每15平方米鸡舍，第一周龄用1个40瓦灯炮即可，悬挂于离地面2米处，逐渐过渡到自然光照。
养好雏斗鸡，除上述几个重要的环节外，养殖密度、鸡舍通风等环节也不容忽视。
养1~2只雄鸡，4~6只母鸡。这种饲养方法，可保证后代血统纯正，也有利于雄鸡的单独训练和管理。人所共知，斗鸡的战斗水平高低，主要在于日常的饲养和训练，其要点如下：小鸡孵出后，一般第1天不喂饲料，供给清水，环境温度如同一般雏鸡；第2天开始饲喂开水浸泡过的小米及熟鸡蛋，也可饲以少量水浸泡过的芝麻；第3天开始饲喂熟鸡蛋、开水浸泡过的小米及青鲜菜类为主的饲料，并可适当喂给少量昆虫和杂粮。此时仍需注意保温、适当的运动量及阳光，有利其生长发育。
30日龄后，适当增加昆虫和杂粮的饲喂量，同时增加露天运动的时间及阳光照射，有助于雏鸡正常的成长。 因各地喜于早春孵化育雏，故需注意育雏期间的保温及天气的变化；为了雏鸡顺利成长，民间还有夜间增加光照的，以延长雏鸡取食时间，有利加速成长。 雏鸡45日龄，体重可达0、5千克，公母雏鸡已易于分辨，此时开始需雌雄分群饲养，有利成长。75日龄开始，雏鸡生长迅速，尤其增长骨骼更需在饲料中增加矿物质饲料（骨粉）及昆虫，民间习惯饲喂蝉、土元及蝗虫等。此时开始雄性雏鸡进入成长阶段，为免于斗伤影响成，需单只笼养，民间多选用荆条编制的较宽大的罩笼圈养，每天定时于早、午、晚、共3～4次放出笼外自由活动，但需严格控制不得与母鸡交配，也需防止雄鸡间较强的争斗。270日龄的幼鸡，羽毛生齐，体格基本成长定型，可以开始进行初斗训练。

饲养注意
斗鸡饲养人员每天结合饲喂、上水、撒鸡，到鸡舍巡查，观察斗鸡的吃食、饮水、粪便便可随时了解鸡群状况，及早发现问题，及早处理。在巡查时，应注意以下十方面的内容
。
1、有害气体:对斗鸡危害最大的气体是氨气和硫化氢。
氨气：是一种挥发性和刺激性强的气体，如果鸡舍有大量的氨气产生，一进鸡舍就会首先感知。当嗅到氨的气味时，说明鸡舍内氨气早已超标。
硫化氢：比重比空气大，是一种有臭鸡蛋气味的气体，常常积聚在地面，愈接近地面，浓度愈高。如果在鸡舍的稍高处嗅到硫化氢气味，则表明鸡舍内的硫化氢已经严重超标。
从这些变化中，可以判定空气中是否含有有过量的硫化氢：铜质器具表面突然变黑。镀锌铁器表面出现白色沉淀物。黑色美术颜料颜色褪色。
一氧化碳：是一种无味气体，特别是用煤炉保温的鸡舍，应防止人员和鸡的一氧化碳中毒。
发现这三种有害气体超量时，应立即采取相应措施，例如适当加大通风量，更换垫料等，以减轻和杜绝对鸡的危害。
2、温度
饲养斗鸡，温度至关重要。特别是小雏鸡。看分散度也可以发现温度的高低，斗鸡扎堆，密度高时，说明温度偏低。斗鸡远离热源，到旁边四散，说明温度偏高。查看室内温度
计，可以直接发现温度高低。发现温度计上的温度和实际要求的温度不吻合时，要立即采取升温或降温措施，必须把温度控制在要求范围内。
3、通风
通风是否良好是养殖成功的关键。在寒冷的冬季，气温低，往往只注意保暖而忽视了通风。通风良好时，斗鸡只活泼好动，舍内无异味，表现为一种舒爽的感觉。一旦发现斗鸡
无病打蔫、呼吸微喘，舍内异味很浓、灰尘弥漫，应立即加强通风换气。通风时，注意冷空气不能直接吹到斗鸡身上。
4、粪便
正常斗鸡的粪便稀软，呈淡灰色条状，上面有少许白色尿酸盐。一旦发现粪便颜色变化或者出现有血便，便是发病征兆。传染性法氏囊病与传染性支气管炎可使鸡产生下痢，粪
便呈黄白色；斗鸡患新城疫时排出绿色、黄白色水样粪便；舍内出现有血便，说明斗鸡感染上球虫病。当发现以上异常粪便时，应找到排粪的鸡，隔离治疗。
5、湿度
湿度也应符合标准。湿度高微生物易存活，如果再伴有温度低，则更加重低温的危害。湿度低则鸡舍干燥，斗鸡易得呼吸道病，尤其是雏鸡。长时间干燥的环境可使雏鸡脱水、
衰弱。因此，斗鸡舍湿度的调整也不应该忽视。
6、死鸡数量
在斗鸡的生长过程中，无论是雏鸡、育成鸡或产蛋鸡，每天都可能有极少数量的弱鸡由于各种原因而死亡，这是正常现象。正常情况下，雏鸡死亡率应不超过0.05%，育成鸡不超
过0.01%，产蛋鸡不超过0.03%。若发现死亡数量过大，就应引起注意。
7、光照
除了育雏需要光照外，产蛋鸡也需要补充光照。此外，还要注意光照的强弱。
8、声音
正常情况下，鸡不会发出异常声音。发生某些疾病，如传染性支气管炎、慢性呼吸道病及鸡新城疫时，病鸡会发出咳。

斗鸡性能

产蛋开产日龄：中原斗鸡性成熟较晚，母鸡开产日龄一般为8个月，开产体重为2500g，开产蛋重为46g；越南斗鸡性成熟晚,开产日龄为210～270d，开产体重平均为2750g；泰国斗鸡开产日龄为180～210d左右。
产蛋量：中原斗鸡年产蛋量为101.7±6.13个；越南斗鸡年产蛋量为60～80个泰国斗鸡年产蛋量在100～120个之间。
蛋的品质:平均重为58.18±0.69g，蛋壳浅褐色，蛋形指数为1.3。

繁殖
公母比例：斗鸡的公母配种比例都较小，中原斗鸡为1：6，越南斗鸡为1：4～5，泰国斗鸡为1：4。

就巢性
越南斗鸡的就巢性强，就巢率约达70%，一般每年就巢1次，每次就巢持续时间约40～50d;西双版纳斗鸡就巢性强，每次持续时间为20d左右，一年四季都可孵化。

斗鸡养殖效益

饲养中国斗鸡已成为当地农民收入的新亮点。斗鸡既可以观赏用也可以肉用。斗鸡肉在市场售价为20～25元/斤，食用斗鸡蛋售价是2～3元/枚，种蛋10元/枚。一只斗鸡半年可长到3～4斤，年产蛋68
～75枚。以养100羽为例：如果是肉食鸡，半年达到3斤出栏，以每斤售价16元计算，扣除成本，半年可获利在2000元以上；如果是蛋鸡，全年产蛋60枚，以每枚售价2元计算，扣
除成本，全年可获利6000元，如果是售种蛋每只鸡一年的利润可达100元以上。
而且在饲养阿管理方面，中国斗鸡具有易饲养、耐粗饲等优点，中国斗鸡主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、菜叶即能达到其营养需求；体质健壮，抗病力极强，在20～30℃均
能正常生长繁殖，三伏盛夏仍能正常产蛋。在饲养过程中，只要按程序做好免疫和保持饲养环境的卫生即可，饲养管理方法也比较简单，既可圈养、笼养，又可散养，也适合大
规模集约化养殖。
随着人们生活水平的提高，在饮食方面人们更加注重食品的保健性，这就拓宽了中国斗鸡开发利用的空间。对于中国斗鸡未来的发展方向，刘场长认为要进行产业化发展，注重商业开发，不仅要发展其观赏价值，更要开发其营养价值，让中国斗鸡走上餐桌，真正实现斗鸡产业的腾飞。

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