红皮土豆，源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁[1]  ，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具<a target="_blank" href="http://baike.baidu.com/item/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96" style="text-